Frescos Receita Colheita Penne

Enquanto legumes pode ser bom para nós, enfrentá-lo - nada bate uma grande tigela de macarrão ou um lado de batatas. Esta receita sem glúten para satisfaz colheita Penne fresco que o desejo massas, enquanto a embalagem no sabor, cor e nutrição.

pratos sem carne são percebidos a ser um desafio em uma dieta livre de glúten porque muitos pratos vegetarianos ou veganos usar massas. A boa notícia é que muitas realmente grandes massas sem glúten são disponível- a outra boa notícia é que vegetarianos são sem glúten! Todos eles!

Preparaçãoprepara- Tempo: 30 minutos

cozinharing Tempo: 50 minutos

Produção: 8 porções

16 onças penne pacote (ou qualquer corte) massas

2 colheres de azeite

1/2 cebola média vermelha, em cubos

3/4 xícara de abobrinha em fatias grossas

3/4 xícara em fatias grossas polpa amarela

1 colher de sopa de alho picado (cerca de 6 dentes)

1 xícara de cubos de berinjela 1/2 polegadas

2 tomates médios, em cubos

1/3 xícara de manjericão fresco picado

1/3 xícara de queijo parmesão ralado

  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções, tomando cuidado para não # 173 cozinhar demais.

  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, abobrinha e abóbora, e saut # 233-, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

  3. Adicione o alho e berinjela na panela e continue mexendo sempre.

  4. Quando a berinjela começa a ficar macia, depois de cerca de 5 minutos, reduzir o calor para baixo e adicione os tomates. Continuar a agitar a mistura durante 3 a 4 minutos.

  5. Escorra o macarrão. Em uma tigela grande porção, misture o macarrão, legumes, manjericão e queijo parmesão.

Por porção: Calorias 252 (Da Gordura: 51) - Fat 6g (saturada 1g) - Colesterol 3mg- sódio 64mg- Carboidratos 46g (Fibra Alimentar 8g) - 6g de proteínas.

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