Biscoitos básica sem glúten Buttermilk

Use esta receita para preparar biscoitos leitelho sem glúten básicas que você simplesmente cair em uma assadeira e leve ao forno. Biscoitos são pães rápidos, fermentados por fermento em pó e / ou bicarbonato de sódio. Você torná-los cortando uma gordura em farinha e adicionando líquido até obter uma massa macia.

Biscoitos Buttermilk básicos

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 25-30 minutos

Produção: 12 biscoitos

1/2 xícara (78 gramas) de farinha de arroz doce

1/2 de copo (80 gramas) de farinha superfina arroz integral

1/2 xícara menos 1 colher de chá (80 gramas) da fécula de batata

1/2 xícara menos 1 colher de chá (58 gramas) farinha de tapioca

3 colheres de açúcar

goma de xantano 1 colher de chá

1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

sal marinho 1/2 colher de chá

6 colheres de sopa de manteiga fria, corte em pedaços

1 xícara de leitelho frio

1 ovo batido

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture a farinha doce de arroz e farinha de arroz integral e processo ou mistura até muito bem. Despeje em uma tigela grande e adicione o amido de batata, farinha de tapioca, açúcar, goma xantana, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.

  2. Usando duas facas ou um misturador da pastelaria, corte a manteiga até ficar do tamanho de pequenas ervilhas.

  3. Medir o leitelho em um copo medidor e adicionar a batida de ovo até combinado. Adicionar de uma só vez à mistura de farinha e mexa apenas até que o líquido é absorvido.

    Deixe repousar 5 minutos.

  4. Usando uma colher enxaguado em água fria para evitar a degola, solte os biscoitos do tamanho de uma bola de golfe em folhas de bolinho ungreased, deixando cerca de 4 polegadas entre cada biscoito. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que os biscoitos são luz marrom-dourado.

    Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Por porção: Calorias 153 (Da Gordura: 60) - Fat 7g (Saturada: 4g) - Colesterol 34mg- sódio 298mg- Carboidratos 22g- Fibra dietética 0g- 2g de proteína.

Você pode fazer seu próprio soro de leite coalhado, colocando uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre em um copo de medição. Adicione o leite doce o suficiente para fazer 1/2 xícara e deixe descansar por 5 minutos. Utilização tal como indicado na receita.

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