O Papel dos ovos e laticínios em Diabetes Autogestão
Duas fontes de proteína na dieta de alta qualidade são ovos e laticínios, e ambos têm visto a sua quota de controvérsia. Durante algum tempo, os ovos foram excluídos devido aos seus níveis relativamente elevados de colesterol. Mas ovos têm sido preferidos novamente como uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, colina, riboflavina, ácido fólico, selénio, vitamina B12, e vitamina D.
Por mais que um ovo por dia cai dentro das diretrizes de colesterol na dieta atuais, se o colesterol da dieta de outras fontes é minimizado. substitutos de ovo, feitos a partir de clara de ovo, são porque a gema não está incluído livre de colesterol, mas enquanto que o teor de proteína é o mesmo, alguns dos nutrientes naturais do ovo tem que ser adicionado.
substitutos do ovo, ou usando duas claras de ovo como iguais a um ovo inteiro, pode ajudar a ingestão de colesterol moderada e mantê-lo desfrutar de ovos.
produtos lácteos, como leite, iogurte, creme de leite e queijo são uma mistura complexa de opções de comida. E, laticínios contribuem todos os três macronutrientes para a sua dieta - proteína, gordura e hidratos de carbono - com algumas exceções notáveis.
Um copo de leite inteiro, por exemplo, contém os três macronutrientes em aproximadamente a mesma proporção de proteína - 8 gramas, 9 gramas de gordura, e 12 gramas de hidratos de carbono. Queijo, no entanto, não retém uma quantidade significativa de hidratos de carbono.
A proteína em produtos lácteos é proteína de alta qualidade, facilmente absorvida pelo seu organismo, e inclui todos os aminoácidos essenciais que você não pode fabricar. Assim, os produtos lácteos são uma ótima maneira de começar o dia.
A gordura em produtos lácteos é principalmente gordura saturada, mas todos os produtos lácteos disponíveis comercialmente estão disponíveis em versões de gordura reduzidos. Desnatado ou leite desnatado é sua melhor escolha. Uma xícara de 1 por cento de leite com baixo teor de gordura reduz o teor de gordura das 9 gramas de leite integral para apenas 2,5 gramas, e leite desnatado é livre de gordura, embora muitas pessoas acham leite desnatado um ajuste difícil.
O hidrato de carbono em produtos lácteos é primariamente lactose, ou açúcar do leite, e uma grande percentagem de adultos não pode digerir corretamente este hidrato de carbono - são intolerante à lactóse. Para aqueles que podem, os hidratos de carbono em produtos lácteos precisam ser contabilizados em sua alimentação diária. O conteúdo de hidratos de carbono de produtos lácteos podem variar significativamente, a partir de praticamente zero no queijos duros para mais de 40 gramas de carboidratos por copo para alguns iogurtes com adição de frutos.
Os produtos lácteos podem ser uma fonte significativa de sódio, também, de modo a obter os seus óculos de leitura e escolher os produtos lácteos como segue:
Select desnatado ou opções com gordura reduzida para todos os produtos lácteos - leite, iogurte, queijo, queijo cottage e creme de leite.
Selecione Opções de sódio reduzidos quando disponíveis.
Verifique o conteúdo de carboidrato de iogurte - lembre-se, você não está evitando carboidratos em sua dieta, mas se você pode começar seu dia com 15 ou 20 gramas de carboidratos de iogurte em vez de 40 gramas, você tem mais espaço em seu plano de refeição para café da manhã brinde de grãos inteiros ou frutas.
Se você estiver procurando por uma boa fonte de cálcio, escolher os produtos lácteos que fornecem pelo menos 30 por cento do valor diário, como um copo de leite de 1%.