Receitas para diabéticos-Friendly Sopas
Sopas pode ser o alimento melhor conforto. Quem não se sentir melhor (mesmo com um frio) com uma tigela de sopa de frango quente? E você pode escolher uma sopa para cada ocasião. Não importa o que o tempo, o seu estado de saúde, ou quem vem para o jantar, há uma sopa para você.
Sopa de Tomate da herança com manjericão fresca
Preparaçãoprepara- Tempo: 20 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Produção: 4 porções
2 colheres de sopa extra-virgem azeite
5 grandes tomates da herança frescos, descascados, sem sementes e cortadas em 1 # dice 8260-2 polegadas
5 dentes de alho, descascados e picados
1 quart boa qualidade baixo teor de sódio ou caldo de legumes, aquecida
sal grosso 1 colher de chá
pimenta do reino
30 folhas de manjericão fresco cortado em fatias finas
1 # 8260-4 xícara de queijo parmesão ralado
Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Junte o alho e deixe cozinhar suavemente até que fique ligeiramente dourado - ter cuidado para não deixar que a queima de alho.
agitar imediatamente os tomates e gentilmente saut # 233- até engrossar, cerca de 5 minutos. Junte o estoque e deixe ferver mais 10 a 15 minutos. Junte o manjericão e deixe a sopa ferver suavemente 2 ou 3 minutos mais.
Sirva a sopa em tigelas aquecidas. Cubra com queijo parmesão.
A melhor maneira de descascar e tomate de sementes é a branquear e chocá-los, para soltar a pele. Comece removendo a extremidade de haste do tomate com uma faca pequena. Fazer um # 147-x # 148- na extremidade oposta do tomate com a faca. Soltar os tomates em água em ebulição suave durante não mais de 10 segundos. transferi-los imediatamente para uma tigela de água fria. Em seguida, descascar delicadamente fora as peles soltas.
Para semeá-los, corte os tomates ao meio com o fim da haste de um lado. Mais de uma peneira de malha fina encaixada sobre uma bacia ou copo de medição, use uma mão para colher fora as sementes, enquanto aperta o meio tomate com a outra. Não se preocupe se você não sair todas as sementes. Um par de sementes não vai machucar ninguém.
Por porção: Kcalories 167 (Calorias da Gordura 86) - Fat 10g (Saturada 2g) - Colesterol 4mg- sódio 1,155mg- Carboidratos: 17g (Fibra Alimentar: 4g) - 5g de proteína.
Batata-Leek Soup
Preparaçãotempo de prepara-: 20 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Produção: 4 porções
spray de cozinha antiaderente
1 grande alho-porro, cortado e lavado (não use a parte verde escura de alho-poró)
2 xícaras de batatas, descascadas e cortadas em cubos 1 # 8260-4 polegadas
2 xícaras de caldo de galinha baixo teor de sódio
1 # 8260-4 colher de chá de pimenta
1 # sal 8260-8 colher de chá
Unte uma panela grande com spray de cozinha e coloque em fogo médio até ficar bem quente. Adicione o alho-poró. Saut # 233- até ficar macia e translúcida.
Adicione as batatas e caldo de galinha. Leve para ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos, até que as batatas são cozidas. Adicione o sal e pimenta. Continue a cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo.
Coloque metade do conteúdo da panela em um liquidificador, cubra e processo até ficar homogêneo.
Com cuidado, despeje a mistura liquidificador de volta na panela com o caldo restante e batatas. Misture com um batedor de arame. Trazer de volta para ferver.
Por porção: Kcalories 87 (Da Gordura: 8) - Fat 1g (Saturada 0g) - Colesterol 2mg- sódio 134mg- Carboidratos: 17g (Fibra Alimentar: 2g) - Proteínas: 3g.
Confira a figura para ver como cortar um alho-porro. porros cortados swish ao redor em uma bacia de água fria. Mergulhe-os durante alguns minutos até que a sujidade e areia depositar-se no fundo da tigela. Levante os alhos franceses para fora da água e escorra em papel-toalha. Repita o procedimento novamente com água fresca.
Sopa de Legumes Hearty
Preparaçãoprepara- Tempo: 15 minutos
Hora de cozinhar:30 minutos
Produção: 4 porções
spray de cozinha antiaderente
1 # 8260-2 copo cubos cebolas
1 # 8260-2 xícara de aipo picado
1 # 8260-2 copo cubos cenouras
1 xícara picado mandioca fresca
1 # 8260-2 copo cubos de tomates frescos
1 # 8260-2 copo cubos de abobrinha
1 folha de louro
1 # 8260-8 colher de chá de tomilho
1 # 8260-2 colher de chá de orégano
2 xícaras de caldo de galinha baixo teor de sódio
1 # 8260-8 colher de chá de pimenta branca
Escolha uma panela grande com uma tampa hermética. Cubra a panela com o spray antiaderente e cozinhe, mexendo sempre, as cebolas, aipo e cenouras até que as cebolas são translúcidas - cerca de 5 a 7 minutos.
Você pode pulverizar o pote com spray de cozinha adicional ou adicionar um pouco de caldo ou água, se os legumes começam a furar ou queimar. Adicione o mandioca, tomate, abobrinha, folha de louro, tomilho, orégano, caldo de galinha e pimenta branca e misture.
Trazer a sopa de legumes para ferver em fogo alto, descoberto, e, em seguida, deixe ferver, coberto, por 20 minutos.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente como um almoço leve ou mini-refeição.
Por porção: Kcalories 124 (Da Gordura: 10) - Fat 1g (saturada 1g) - Colesterol 2mg- sódio 85mg- Carboidratos 26g (Fibra Alimentar: 3g) - Proteínas: 3g.