Queijo de soja e carne ovos mexidos com cogumelos
Este ovo prato de queijo sem leite é versátil, assim que experimentar com seus recheios favoritos. Experimente este prato delicioso servido sobre pão de fermento torrado e reaquecer as sobras em um pita bolso para um café da manhã nutritivo e rápido.
Você pode substituir cogumelos e queijo com quantidades iguais de cubos, legumes cozidos, como a cebola, pimentão verde, pimentão vermelho assado, corações de alcachofra, azeitonas pretas ou tomate seco. Você também pode experimentar com diferentes tipos de queijo nondairy, como jack de pimenta, mozzarella de estilo e de estilo suíço.
Tempo de preparação: Menos de 5 minutos- mais se você tem que ralar o queijo
Tempo de cozimento: 5 a 10 minutos,
Produção: 3 porções
6 ovos (ou quantidade equivalente de cheeseless, sem colesterol substituto de ovo)
1/4 xícara de leite de soja plain
2 colheres de azeite
1 xícara de cortado, cogumelos em conserva, escorrido
o bacon à base de soja de 1/4 de copo, desintegrado, ou 1/3 xícara de salsicha de soja, desintegrado (opcional)
6 onças de estilo cheddar queijo de soja, ralado (Atenção:. Leia o label- algumas marcas contêm caseína)
fatias de tomate e salsinha para decorar (opcional)
Quebre os ovos em uma tigela média e bata-os levemente com um garfo ou batedor. Junte o leite de combinar.
Em uma frigideira média, aqueça 1/2 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficar macio e algum líquido foi liberado.
Não faça marrom os cogumelos. Removê-los do tabuleiro. Adicione a colher de sopa restante e meio de óleo para a mesma panela. Calor e em seguida, adicione a mistura de ovos e cozinhe em fogo baixo ou médio durante cerca de 1 minuto, até a parte inferior da mistura de ovos está definido e o topo ainda é cremoso, macio. Polvilhe os cogumelos e carne da soja (se desejado) na mistura do ovo.
Usando uma espátula flexível, suavemente executar a espátula em todas as bordas da mistura do ovo para soltá-lo. Corte a mistura de ovos em terços, e movendo-se a frigideira, levante seções da mistura de ovos com a espátula, entregá-los como você vai.
Depois de ativar toda a mistura de ovo, polvilhe o queijo por cima dele e cozinhe por mais um minuto até que os ovos estejam completamente definido.
Transferir os ovos para uma tigela ou pratos individuais. Decore com fatias de tomate e salsa (se desejado) e sirva imediatamente.
Por porção: Calorias 366 (230 de Gordura) - 26g de gordura (Saturada: 4g) - Colesterol 425mg- sódio 957mg- Carboidratos 4g (Fibra dietética 1g) - 28g de proteína. Com a salsicha: Calorias 414 (261 de gordura) - 29g de gordura (saturada 5 g) - Colesterol 425mg- sódio 1,125mg- Carboidratos 5g (Fibra dietética 2 g) - 31g de proteína.