Salada de três feijão
Este clássico 1950 salada de três feijão sabor muito melhor quando feito com feijão cozido secas e feijão verde frescos, em vez de feijões enlatados. Prepare a salada no dia anterior porque os grãos precisam para marinar durante a noite no vinagrete.
Tempo de preparação: 5 minutos, mais marinar durante a noite
Produção: 8 porções
1 pimentão verde pequeno
1 cebola pequena
2 xícaras cozido feijão vermelho
2 grão de bico cozido copos
1 feijão verde libra, corte em pedaços de 1 polegada e cozidos
óleo vegetal 1/4 de copo
1/3 xícara de vinagre branco
açúcar de 1/4 de copo
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
Core, sementes e pique finamente o pimentão.
Pique a cebola.
Combine o pimentão, cebola, feijão, grão de bico e feijão verde juntos em um grande recipiente de armazenamento ou frasco de vidro.
Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal, vinagre, açúcar, sal e pimenta preta.
Despeje o vinagrete sobre o feijão e misture.
Cubra e leve à geladeira por 24 horas antes de servir.
Por porção: Calorias 230 (Da gordura 74) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 151mg- Carboidratos 33g (Dietary 8g fibra) - 9g de proteína.