Receita para Greens mistos com citros, funcho, e Amêndoas

Nesta salada de verdes mistos, a doçura luz da erva-doce, laranja e amêndoas cria um contraste vibrante para os verdes escuros. A variedade estonteante de alfaces e os verdes estão surgindo nos mercados dos agricultores e produzir corredores estes dias. Experimento com alface butterhead, mesclun, rúcula, mostarda vermelha, fris nº 233-E, mache, espinafre, couve, chicória, escarola, dente de leão, ervas e verduras silvestres.

preparumatempo ção: 10 minutos

Produção: 6 porções

1 colher de chá de raspas de laranja

2 colheres de sopa extra-virgem azeite

suco de maçã 1/4 xícara

1 colher de sopa de vinagre de maçã


1 cebola verde, em fatias finas parte branca única

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

6 xícaras de bebê verdes misturados ou misturar mesclun

1 lâmpada de funcho médio

2 laranjas

1/4 xícara de amêndoas slivered

  1. Combine o raspas de laranja, óleo de oliva, suco de maçã, vinagre de maçã, cebola verde, sal e pimenta no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

  2. Coloque as verduras em um prato ou prato grande salada.

    Cortar uma fatia fina fora da parte inferior da lâmpada de erva-doce para remover a extremidade da raiz. Corte a erva-doce na metade de cima para baixo no sentido do comprimento. Finamente cortar as duas metades e camada sobre os greens.

  3. Supremo a laranja em segmentos, tendo a certeza de remover todas as sementes. Organizar em cima da erva-doce.

  4. Regue o molho de maçã-citros em cima da salada e polvilhe com as amêndoas.

Misturas de folhas pequenas são um achado comum em supermercados nos dias de hoje. Pré-misturado greens são frequentemente combinações de greens incluindo amaranto, rúcula, mostarda vermelha, fris nº 233-E, mache, espinafre e outros - você pode ser surpreendido com a forma como diferentes, estes # 147-alfaces # 148- todos os gostos.

Por porção: Calorias 113 (63 de Gordura) - Fat 7g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 231mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar: 4g) - Proteínas: 3g.

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