PANELA DE PRESSÃO Minestrone Soup

Com esta panela de pressão adaptação de sopa minestrone, você nunca vai ter que recorrer a sopas enlatadas novamente! Esta versão de cozinheiros minestrone sopa em apenas 10 minutos.

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos sob Alto pressão

Produção: 6 a 8 porções

1 cebola média

3 dentes de alho

3 a 4 cenouras médias

1 maço de aipo aipo

1 abobrinha grande

1 batata grande

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa seca tempero italiano

1 lata (14 1/2 onças) basil-, oregano- e tomate picado com sabor de alho

1 xícara de vagem


1 cabeça de repolho

1 colher de sopa de sal

1/2 colher de chá de pimenta

8 copos de água

1 lata (19 onças) feijão vermelho

1 1/2 xícaras ditalini (pequeno, em forma de tubo de massas), cozido al dente

1/2 xícara de queijo parmesão ralado ou queijo pecorino Romano

Sal e pimenta a gosto

  1. Pique a cebola.

  2. Descasque e pique os dentes de alho.

  3. Corte as cenouras, aipo, e abobrinha.

  4. Descasque e corte as batatas.

  5. Corte as vagens em pedaços médios.

  6. Rasgar a couve.

  7. Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo médio-alto.

  8. Adicione a cebola, o alho e tempero italiano.

  9. Cozinhe até a cebola ficar macia.

  10. Adicione 1 xícara cada cenoura, aipo, abobrinha e batatas, e os tomates.

  11. Cozinhe por 5 minutos.

  12. Adicione o feijão de corda, 2 xícaras de repolho, sal, pimenta do reino, ea água e mexa bem.

  13. Cubra e leve à alta pressão em fogo alto.

  14. Abaixe o fogo para estabilizar a pressão e cozinhe por 10 minutos.

  15. Retire do fogo.

  16. Liberar a pressão com um método de liberação rápida.

  17. Abra e retire a tampa.

  18. Escorra o feijão e lave-os em água fria.

  19. Adicione o feijão, ditalini e queijo parmesão à sopa.

  20. Tempere com sal e pimenta.

Pserving er: Calorias 255 (a partir de fa 69) - Fat 8g (saturada 2g) - Colesterol 5mg- de sódio 1,359mg- Carboidratos 38g (f DietaryIber 6g) - 11g de proteína.

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