Limão e tomilho guisado de carne de porco

Este guisado de carne de porco e vegetais refogado com um toque de limão faz para um delicioso jantar. Limão e ensopado de tomilho de porco só precisa de uma salada verde e alguns batata frita, pão duro como acompanhamentos.

Tempo de preparação: 25 minutos

Tempo de cozimento: 8 a 10 horas em baixo

Produção: 4 porções

2 libras desossada lombo de porco

2 batatas grandes

4 parsnips

1 cebola grande vermelho

2 talos de aipo

1 limão

1 colher de sopa de azeite de oliva

3 xícaras de caldo de galinha

2 colheres de chá de tomilho seco


sal 3/4 colher de chá

1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

água 1/4 xícara

farinha de 1/4 de copo

1 pacote (10 onças) congelado feijão verde em estilo francês

  1. Apare o lombo de porco de toda a gordura visível e corte-o em cubos de 1 polegada.

  2. Descasque e cubo batatas.

  3. Descasque as nabo e corte-as em pedaços de 1 polegada.

  4. Pique a cebola e aipo.

  5. Raspas do limão e, em seguida, ele suco.

  6. Borrife levemente um fogão lento de 4 a 6 quart com o cozimento de óleo vegetal spray.

  7. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

  8. Brown a carne de porco em lotes.

    Certifique-se de deixar algum espaço entre cada pedaço de carne de porco escurecimento tempo, e evitar sobrecarregar a panela durante esta etapa. Caso contrário, a carne vai vapor em vez de marrom.

  9. Coloque a carne de porco bronzeado no fogão lento.

  10. Adicione 1 xícara de caldo para a frigideira.

  11. Leve para ferver e raspe quaisquer partículas bronzeados na frigideira.

  12. Despeje o caldo sobre a carne no fogão lento.

  13. Adicione 1 colher de chá de casca de limão, suco de limão 1 colher de sopa, o restante caldo de 2 xícaras, as batatas, nabo, cebola, aipo, tomilho, sal e pimenta a fogão lento.

  14. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas, ou até a carne e os vegetais estejam macios.

  15. Misture a farinha e água em uma tigela pequena.

  16. Agita-se a mistura de farinha na panela elétrica.

  17. Adicione o feijão verde.

  18. Cozinhe em alta por 15 minutos.

Pserving er: Calorias 175 (a partir de fem 135) - 19g de gordura (5,5 g saturada) - Cholesterol 125g- sódio 960mg- Carboidratos 42g (f DietaryIber 6g) - 58g de proteína.

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