Creme Dairy-Free da sopa de tomate
Este creme caseiro da sopa de tomate, feito com soja ou leite de amêndoa, será um clássico instantâneo, especialmente quando está emparelhado com um sanduíche de queijo nondairy grelhado e uma batata frita, salada lanç.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: Cerca de 45 minutos
Produção: 6 porções pratos de tamanho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Metade de uma cebola média ou de um todo, cebola pequena, cortada em cubos
Duas latas de 15 onças tomates esmagados ou 8, tomates maduros grandes, picados
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de leite de soja puro ou leite de amêndoa
1 folha de louro
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
Em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione as cebolas e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo até que as cebolas se tornar translúcida, cerca de 3 minutos.
Adicione os tomates e cozinhe, descoberto, em fogo médio por cerca de 30 minutos.
Transfira a mistura de tomate para um liquidificador e pur # 233-e até a mistura ficar lisa. Estirpe da mistura fazendo-a passar através de um crivo de aço inoxidável. Deixou de lado.
Em uma panela média, aqueça o restante do azeite e misture a farinha. Adicione o leite, folha de louro, açúcar e sal. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até a mistura começar a ferver, cerca de 10 minutos.
Lentamente adicione a mistura de tomate esforçou-se para a mistura de leite, mexendo para misturar. Traga a sopa de volta para ferver. Descarte a folha de louro e sirva quente.
Por porção: Calorias 214 (110 de Gordura) - 12g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 850mg- Carboidratos 20g (Fibra Alimentar: 4g) - 8g de proteínas.