Sete Sobremesa Receitas para o Natal e os feriados

Zabaglione, um espumoso, pudim adoçadas com vinho da Itália, é maravilhoso com qualquer tipo de fruta fresca ou com bolo. O truque com fazer zabaglione é manter mexendo a mistura enquanto cozinha - se você parar, mesmo por alguns segundos, a mistura pode coalhar.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Produção: 6 porções

5 ovos

vinho branco seco 2 xícaras


1/4 xícara de vinho Marsala seco ou doce

açúcar de 3/4 de copo

  1. Separe os ovos, colocando as gemas em uma tigela grande.

    Descarte os brancos.

  2. Adicione o vinho branco, Marsala, e açúcar para a tigela.

  3. Coloque a tigela sobre uma panela de água fervente.

  4. Bata em um movimento no sentido horário, levantando o batedor da mistura de cada vez e mergulhando-o de volta para ele.

    Esse processo garante que você incorpora possível, o máximo de ar. Enquanto o vapor abaixo da bacia de cozinha a mistura, a mistura torna-se opaca e começa a engrossar - não pare de bater!

  5. Manter mexendo, ocasionalmente, executando o batedor em torno dos lados da taça para impedir que os ovos que adere, durante cerca de 15 minutos.

    A mistura torna-se muito macio, e as bolhas ficam menores enquanto você bata. A mistura é feita quando um montão de ela caiu em uma placa mantém a sua forma sem quebrar.

  6. Sirva quente ou frio com morangos maduras frescas e um raminho de hortelã ou com outras frutas.

    Zabaglione também é bom em qualquer tipo de baga ou ácido alta frutas, como pêssegos, damascos, ou ameixas.

» » » » Sete Sobremesa Receitas para o Natal e os feriados