Super-Fudgy Brownies
Estas brownies são os brownies fudgy por excelência, com sabor profundo do chocolate. Comer esses brownies Fudge cobriu com gelado e acompanhado por um copo de leite ou um copo de cozinhar o café quente.
Tempo de preparação: 25 minutos
tempo de cozimento: 35 minutos
Produção: 16 quadrados de 2 polegadas
1 colher de manteiga amolecida
4 onças de chocolate sem açúcar
3 onças de chocolate amargo
3/4 xícara (1 1/2 varas) de manteiga
3 ovos
açúcar 1 1/2 xícaras
extrato de baunilha 1 colher de chá
3/4 xícara mais 1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa em pó sem açúcar cacau Holandês-processado
sal 1/8 colher de chá
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Linha de uma bandeja de cozimento quadrada de 8 polegadas com um grande pedaço de papel alumínio, deixando-a cair sobre as bordas cerca de 2 polegadas.
Manteiga a folha levemente com a colher de sopa de manteiga.
Pique o chocolate sem açúcar e amargo.
Cup a manteiga de 3/4 de copo em pedaços pequenos.
Coloque o chocolate amargo, chocolate amargo, e manteiga no topo de uma caldeira dobro sobre stir água quente muitas vezes com uma espátula de borracha para assegurar uma fusão.
Ou combinar os chocolates e manteiga em uma tigela à prova de microondas e derreta no microondas em baixa por 30 rajadas segundo.
Retire a panela topo da dupla caldeira e limpe o fundo e as laterais muito seco.
Deixe repousar para esfriar por 10 minutos, mexendo sempre.
Agitação impede a pele de formando no topo.
um separado dos ovos, colocando a gema em uma tigela grande.
Adicione as 2 ovos restantes para a gema.
Em uma batedeira, bata os ovos e gema de ovo.
Adicionar o açúcar.
Chicotear até que a mistura é muito pálida e grossa.
Você quer que ele tem em uma fita lentamente dissolvendo quando você levanta o batedor.
Misture a baunilha.
Peneire a farinha, o cacau em pó e sal em um pedaço de papel encerado.
Adicione a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar.
Misture bem.
Em três etapas, adicione a farinha e mistura de cacau à massa, misturando bem após cada adição.
Transfira a massa para a assadeira preparada.
Assar os brownies por 35 minutos, até que um testador inserido no centro sai com algumas migalhas húmidas agarrados a ela.
Retire a panela do forno e coloque-o em um rack de arrefecimento para esfriar completamente.
Levantar os brownies da assadeira puxando sobre os bordos da folha de alumínio.
Coloque os brownies em uma placa de corte.
Descascar a folha longe dos lados das brownies.
Corte em 4 linhas em cada direção com uma faca
Mergulhe a faca em água quente e seque-o entre os cortes.
Armazene em um recipiente hermético entre camadas de papel manteiga em temperatura ambiente por até 4 dias.
Congelar por mais tempo de armazenamento.
Por porção: Calorias 260 (Da gordura 145) - 16g de gordura (10 g saturada) - Colesterol 65mg- sódio 30mg- Carboidratos 29g (2 g de fibra dietética) - Proteínas: 3g.