Marble dois Chocolate Tart

Dois recheios de chocolate separados são rodadas em conjunto neste tart para fazer um efeito de mármore impressionante. Embora o mármore tart de dois de chocolate parece que ele pode ter tomado todos os dias para se preparar, é realmente fácil de fazer.

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Tempo de preparação: 4 horas (inclui refrigeração)

Cozinhando Tempo: 22 minutos

Produção: 16 porções

açúcar de confeiteiro 2/3 xícara

2 xícaras de farinha

Pitada de sal

1 1/4 varas (1/2 xícara mais 2 colheres de sopa) de manteiga, refrigeradas

2 ovos

2 colheres de sopa de água fria

2/3 xícara mais 2 colheres de sopa de creme de leite

10 onças agridoce ou chocolate meio amargo

extrato de baunilha 1 colher de chá

2 onças de chocolate branco

  1. Peneire o açúcar de confeiteiro.

  2. Misture o açúcar, a farinha, o sal de confeiteiro na tigela de trabalho de um processador de alimentos com uma lâmina de aço.

  3. Pulso durante 5 segundos para misturar.

  4. Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione ao processador de alimentos.

  5. Pulso até que a manteiga é cortado em pedaços minúsculos, cerca de 1 minuto.

  6. Separe os ovos, colocando as gemas em uma tigela pequena.

    Descarte os brancos.

  7. Bata as gemas.

  8. Adicione as gemas e 1 colher de sopa de água para o processador de alimentos.

  9. Processo até que a massa formar uma bola.

    Se necessário, adicione a colher de sopa restante de água.

  10. Vire a massa para um grande pedaço de filme plástico.

  11. Formar a massa em um disco achatado, embrulhe e frio até a empresa, cerca de 2 horas.

    A massa pode ser preparada até 2 dias de antecedência e manter firmemente coberto no refrigerador. Ele terá de ser amolecida à temperatura ambiente antes de usar.

  12. Sove a massa um pouco antes de usar para se certificar de que é flexível.

  13. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

  14. Em uma superfície de trabalho plana, desenrole a massa folhada entre 2 folhas de papel de cera levemente enfarinhada a um grande círculo, cerca de 13 polegadas redondas e 1/4 de polegada de espessura.

  15. Delicadamente rolar a massa folhada em torno do rolo e desenrole em uma canelada de ponta bandeja tart de 11 polegadas com fundo removível.

  16. Levante cuidadosamente os lados da massa e encaixar contra o fundo e as laterais da panela.

  17. Apare qualquer excesso de massa no topo.

  18. Transferir a bandeja tart com uma panela jelly-roll e frio no congelador por 15 minutos.

  19. Forre o escudo de pastelaria com um grande pedaço de papel alumínio, encaixando-a no fundo e os lados, e preencher com pesos.

  20. Asse por 10 minutos.

  21. Retire o papel alumínio e pesos.

  22. Asse por mais 12 a 14 minutos, até que é uma cor dourada clara e definida.

  23. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

  24. Pique o chocolate amargo ou meio.

  25. Aqueça o creme 2/3 xícara para ferver em uma panela média.

  26. Retire a panela do fogo.

  27. Junte o chocolate até derreter completamente e suave.

  28. Misture a baunilha e misture bem.

  29. Agita-se a mistura arrefecer durante alguns minutos.

  30. Pique o chocolate branco.

  31. Aqueça o restante creme 2 colheres eo chocolate branco juntos em uma panela pequena, apenas até que o chocolate é derretido.

  32. Tire a panela do fogo.

  33. Mexa até que a mistura esteja lisa.

  34. Despeje a mistura de chocolate escuro no escudo tart.

  35. Trabalhando rapidamente, regue a mistura de chocolate branco sobre a mistura de chocolate escuro.

  36. Use um palito ou a ponta de uma faca afiada para puxar através da camada de chocolate branco para criar uma aparência marbelized.

  37. Refrigerar a torta até que o recheio é firme, cerca de 2 horas.

  38. Armazenar a torta bem tampado na geladeira por até 2 dias.

  39. Deixe a torta de repousar à temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

  40. Corte em fatias para servir.

Por porção: Calorias 305 (a partir de fa 177) - 20 g de gordura (12 g saturada) - Colesterol 64mg- sódio 20mg- Carboidratos 29g (f DietaryIber 2g) - 4g de proteínas.

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