Avelã do bolo

Esta receita de bolo de avelã vem da região de Piemonte, no noroeste da Itália. Você pode servir este bolo de avelã saboroso por conta própria, mas é melhor com um montão de sorvete.

Tempo de preparação: 20 minutos (tempo de arrefecimento mais)

Tempo de cozimento: 40 a 45 minutos,

Produção: 6 porções

1/2 xícara e 3 colheres de sopa de manteiga, além de manteiga para untar pan

2 xícaras de farinha, além de farinha para polvilhar pan

3 ovos

1 xícara de açúcar, divididos

1 1/2 colheres de chá de fermento em pó


1/4 colher de chá de sal

1 xícara de avelãs tostadas

  1. Preaqueça o forno a 350 graus.

  2. Graxa e farinha a bandeja de bolo redondo, tocando qualquer excesso de farinha da panela.

  3. Separa-se os ovos.

  4. Na bacia de um misturador de pé, bata as claras em velocidade baixa até formar espuma.

  5. Em um fluxo lento, mas constante, adicione 1/2 de xícara de açúcar.

  6. Gradualmente aumentar a velocidade do misturador para a configuração mais alta.

  7. Bata até que os brancos são densas e rígidas, cerca de 10 minutos.

  8. Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar restante 1/2 xícara até que eles estão bem combinados.

  9. Misture o fermento eo sal.

  10. Pique as avelãs.

  11. Adicione as claras batidas de ovos, farinha, manteiga derretida, e avelãs para a tigela.

  12. Usando uma espátula de borracha, gentilmente dobre os ingredientes juntos até incorporar.

  13. Transfira a massa na fôrma preparada, alisando a parte superior com a espátula.

  14. Asse até que o bolo esteja levemente dourado e uma faca inserida no centro saia limpo, cerca de 40 minutos.

  15. Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos.

  16. Vire-a sobre uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 2 horas.