Gingersnaps duplas Ginger

Estes biscoitos de gengibre saborosos são grandes durante todo o ano, mas o sabor encorpado 'gingersnaps parece gosto melhor quando está frio lá fora. O uso de ambos solo e gengibre cristalizado torna o sabor realmente cantar.

Tempo de preparação: 45 minutos

tempo de cozimento: 12 minutos

Produção: Cerca de 4 dúzia

2 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de gengibre em pó

1 1/4 colheres de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de sal

2 colheres de sopa picada gengibre cristalizado

3/4 xícara (1 1/2 varas) de manteiga sem sal, amolecida

açúcar 1 1/4 xícaras

Um ovo à temperatura ambiente

1/3 xícara de melaço escuro

  1. Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio, gengibre em pó, canela e cravo em uma tigela.

  2. Finamente picar o gengibre cristalizado.

  3. Adicione o sal e gengibre cristalizado para a tigela.

  4. Mexa para misturar bem.

  5. Em uma batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa, cerca de 1 minuto.

  6. Adicione 3/4 xícara de açúcar e misture até ficar homogêneo.

  7. Adicione o ovo e melaço.

  8. Misture bem.

    Pare de vez em quando e raspar as laterais e fundo da tigela com uma espátula de borracha.

  9. Adicione os ingredientes secos em três fases, misturando bem após cada adição.

  10. Cubra a tigela com filme plástico e refrigere a massa na geladeira por 30 minutos.

  11. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

    Se o seu forno é elétrico, coloque um rack de forno na prateleira superior do forno. Em um forno a gás, coloque a cremalheira do forno na prateleira centro.

  12. Forre uma assadeira com papel manteiga.

  13. Coloque o açúcar de 1/2 de copo permanecendo em uma tigela pequena.

  14. Retire a tigela de massa de biscoito do frigorífico.

  15. Umedeça as mãos com água fria.

  16. Beliscar fora pedaços de massa do tamanho de uma noz, rolá-los em bolas, and roll no açúcar.

  17. Coloque as bolas na assadeira, deixando 2 polegadas entre eles.

  18. Asse os biscoitos por 12 minutos, até que os biscoitos são firmes e os topos estão rachadas.

  19. Retire a assadeira do forno e transferir os cookies para racks para esfriar completamente.

  20. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

    Congelar por mais tempo de armazenamento.

Por porção: Calorias 61 (da gordura 22) - Fat 2g (saturada 1g) - Colesterol 10mg- sódio 33mg- Carboidratos 9g (fibra dietética 0g) - 1g de proteína.

menu