Rolinho primavera

O segredo para fazer o rolo de primavera perfeito é ter o óleo quente o suficiente, mas não muito quente. Certifique-se de aquecê-lo a 360 graus rapidamente. Servir os rolos de primavera quente com um molho de mergulho. Você pode fazer o seu próprio rolo de mola molho de mergulho, mas qualquer garrafas molho funciona, também.

Tempo de preparação: 1 hora

Tempo de cozimento: 18 minutos

Produção: 12 rolos de primavera

6 cogumelos pretos secos

2 colheres de sopa de óleo de cozinha

1/2 libra de carne de porco desossada

1 repolho

2 cebolas verdes

2 colheres de sopa de molho com sabor de ostra

1/8 colher de chá de pimenta branca

caldo de galinha 1/4 xícara

1 xícara de brotos de feijão


1 1/2 colheres de chá de amido de milho

12 invólucros de rolo de primavera

Óleo para fritar

  1. Mergulhe os cogumelos em água morna até ficar macia, cerca de 20 minutos.

    Cobrir completamente os cogumelos com água.

  2. Escorra os cogumelos, descarte os talos e fina cortar as tampas.

  3. Finamente julienne a carne de porco.

  4. Rasgar a couve e pique grosseiramente as cebolas verdes.

  5. Coloque um wok em fogo alto até ficar bem quente.

  6. Adicione o óleo de cozinha, agitando para revestir os lados.

  7. Adicione o refogado pork- por 2 minutos.

  8. Adicione os cogumelos e 1 xícara cabbage- frite por 2 minutos.

  9. Adicione as cebolas verdes, molho com sabor de ostra, e da pimenta branca cozinhe por 1 minuto.

  10. Adicione o caldo de galinha e agitar a feijão Sprouts- para o revestimento.

  11. Dissolve-se o amido de milho em uma colher de sopa de água.

  12. Adicionar a solução de amido de milho e cozinhe, mexendo, até que o molho ferver e engrossar.

    Retire do fogo e deixe esfriar.

  13. Mound 2 colheres de empilhamento de enchimento através de um invólucro.

  14. Dobre o canto inferior sobre o recheio para cobrir e, em seguida, dobre à direita e à esquerda cantos.

    Rolar uma vez para colocar o recheio.

  15. Escovar os lados e topo do triângulo com água, em seguida, dobre sobre o lacre.

    Ao preencher os rolos de primavera restantes, cobrir os rolinhos primavera recheados com uma toalha seca para evitar a secagem.

  16. Em um wok, aqueça o óleo de cozinha para fritar a 360 graus.

  17. Cuidadosamente abaixe os rolos de primavera, vários de uma vez, no óleo quente com uma escumadeira.

  18. Fritar, virando ocasionalmente, até dourar, 2 a 3 minutos.

  19. Remover com um dreno spoon- encaixados em papel toalha.