Servindo uma refeição tradicional italiana, a fim
Uma refeição tradicional italiana é um processo vagaroso - um tempo para compartilhar notícias do dia e apreciar os deliciosos resultados do trabalho do cozinheiro - e tem vários cursos distintos. Se você está preparando uma refeição italiana autêntica, seguir esta lista em ordem:
antipasto: Algo para roer - como uma tigela de azeitonas marinadas e alguns funcho fresco para mergulhar em azeite extra-virgem, ou uma cunha de multa Parmigiano Reggiano e um pouco de pão - talvez servido com bebidas.
Primo: Um primeiro curso ou aperitivo. Normalmente, massas, arroz, sopa, ou polenta. Mantenha porções pequenas (oito porções para uma libra de massas), porque o prato principal vem a seguir.
Secondo: O prato principal, geralmente frango, carne ou frutos do mar. Normalmente bastante simples, especialmente se uma massa rico ou prato de arroz já foi servido.
Contorno: O prato principal é geralmente acompanhado por um prato de legumes. Este prato é geralmente bastante simples e destaca a bondade simples do vegetal.
Dolce: Na maioria dos dias, o dolce é uma tigela de frutas. Alguns cookies italianos rígidos, chamados biscotti, para tortura e vinho de sobremesa são outra opção. bolos mais elaboradas, tortas e pudins são para ocasiões especiais.
Caffe: Terminar uma refeição com café expresso toda a volta.