Salsicha e Feijão
Este salsicha e feijão receita estende-se uma pequena quantidade de carne para alimentar uma família inteira. Você cozinhar a salsicha com feijão para que a carne é mais um condimento do que o ponto focal deste prato.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35 a 45 minutos,
Produção: 6 porções
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 1/2 libras quente salsicha italiana
8 dentes de alho
2 ramos de sálvia fresca
vinho branco 1/3 de copo
2 tomates médios
5 xícaras de feijão branco cozido
Sal e pimenta a gosto
Corte a lingüiça em pedaços de 2 polegadas.
Descasque os dentes de alho.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
Adicionar a salsicha, alho e sálvia e cozinhe, virando ocasionalmente, para que as salsichas marrom uniformemente.
Abaixe o fogo para médio-baixo e continue a cozinhar, coberto frouxamente, até que as salsichas são cozidos, cerca de 10 minutos.
Escorra e descartar a gordura da frigideira.
Adicione o vinho e deixe ferver até que ela desaparece completamente, cerca de 3 minutos.
Descasque e pique os tomates.
Adicione 1 tomate copo e do feijão e tempere com sal e pimenta.
Ferver durante 10 a 15 minutos, adicionando um toque de água, se necessário, para manter a mistura húmida.