Receita para batatas trituradas Poblano
A receita para estes, batatas picantes ricas é frequentemente solicitado. Certifique-se que servem estas batatas com um prato principal de igual peso para que eles não dominar a refeição.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Produção: 6 porções
2-1 # 8260-2 libras baking batatas, descascadas e esquartejado
1-1 # 8260-2 colheres de sopa de sal
1 xícara de creme de leite
1 # 8260-2 xícara de azeite
5 chiles poblano, torrado, descascado, sem sementes e cortadas em cubos
Sal e pimenta a gosto
Coloque as batatas em uma panela grande. Despeje água suficiente para cobrir e adicione a 11 # 8260-2 colheres de sopa de sal. Traga a uma fervura, reduzir para ferver e cozinhe, descoberto, até macio, cerca de 25 minutos.
Escorra bem, voltar as batatas para a panela, e, enquanto ainda quente, amasse com um espremedor de batatas ou fábrica de alimentos até um pouco grossa.
Em uma panela pequena, misture o creme de leite, azeite de oliva, e chiles e quente em fogo baixo apenas até quente ao toque.
Muito calor faz com que o creme de leite para separar.
Adicione a mistura de creme de leite para as batatas e misture delicadamente apenas para combinar. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
A pior coisa que você pode fazer a estes purê de batatas é overmix-los, o que leva a goma, batatas em amido. Gentilmente combiná-los com a mistura de creme de leite apenas até misturado.