Receita para batatas trituradas Poblano

A receita para estes, batatas picantes ricas é frequentemente solicitado. Certifique-se que servem estas batatas com um prato principal de igual peso para que eles não dominar a refeição.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Produção: 6 porções

2-1 # 8260-2 libras baking batatas, descascadas e esquartejado


1-1 # 8260-2 colheres de sopa de sal

1 xícara de creme de leite

1 # 8260-2 xícara de azeite

5 chiles poblano, torrado, descascado, sem sementes e cortadas em cubos

Sal e pimenta a gosto

  1. Coloque as batatas em uma panela grande. Despeje água suficiente para cobrir e adicione a 11 # 8260-2 colheres de sopa de sal. Traga a uma fervura, reduzir para ferver e cozinhe, descoberto, até macio, cerca de 25 minutos.

    Escorra bem, voltar as batatas para a panela, e, enquanto ainda quente, amasse com um espremedor de batatas ou fábrica de alimentos até um pouco grossa.

  2. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, azeite de oliva, e chiles e quente em fogo baixo apenas até quente ao toque.

    Muito calor faz com que o creme de leite para separar.

  3. Adicione a mistura de creme de leite para as batatas e misture delicadamente apenas para combinar. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

A pior coisa que você pode fazer a estes purê de batatas é overmix-los, o que leva a goma, batatas em amido. Gentilmente combiná-los com a mistura de creme de leite apenas até misturado.

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