Open-Faced Omelete com pimentas, tomates e presunto (Pip & # 233-rade)
Não há como negar que a origem desse ovo saudável entr # 233-e é na região basca da França, que faz fronteira com Espanha. cozinha basca é conhecido por seu uso extensivo de pimentos, cebolas, alho e tomates, assim como a sua excelente country presunto curado ao ar, os quais se juntam neste prato delicioso.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Produção: 4 porções
4 fatias de presunto
2 colheres de azeite
2 pimentões vermelhos, tubulares, sem sementes e cortadas em cubos
1 Pimentão Verde, tubulares, sem sementes e cortadas em cubos
1 cebola grande, cortada
1 dente de alho em fatias finas
Sal e pimenta a gosto
14-1 # 8260-2-onça pode tomates cortados
8 ovos
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Aquecer cada fatia de presunto na frigideira até que ela só começa a enrolar. Retire e coloque cada fatia em uma placa de jantar.
Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio-alto. Adicione o vermelho e verde pimentões, cebola e alho.
Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 a 12 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Descobrir e cozinhe em fogo alto para evaporar qualquer líquido. Prove e tempere com sal e pimenta. Retornar o calor para baixo.
Bata os ovos em uma tigela de mistura. Temporada levemente com sal.
Despeje sobre os legumes quentes na frigideira. Misture bem. Continue cozinhando até que o conjunto ovos, como se fossem mexidos.
Colher os ovos e os vegetais sobre o presunto e sirva imediatamente.