Erva-doce e salada de laranja (Insalata di Finocchi e Aranci)
Erva-doce, um vegetal popular na Itália, é comido cru em saladas ou cozido e servido como um prato lateral. erva-doce crua é crocante como aipo, mas tem um sabor de alcaçuz doce. Este prato é siciliana de origem e tem os exóticos, sabores doces que são típicos da culinária local.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: Nenhum (1 hora para marinar)
Produção: 4 a 6 porções
2 pequenas lâmpadas de erva-doce, caules lâmpadas discarded- cortados ao meio, sem caroço e cortada em fatias finas
3 laranjas, descascados e cortados
2 colheres de azeite
2 colheres de chá de vinagre
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
8 ou 12 folhas de uma alface colorido, como a folha vermelha
Em uma tigela, misture todos os ingredientes (exceto a alface) e deixe a mistura marinar por 1 hora.
Coloque 2 folhas de alface em cada prato de salada e dividir a salada por cima.