Baked Burritos de sete camadas Dairy-Free
Burritos são uma refeição inteira envolvida na tortilla de uma farinha. Esta receita burrito laticínios livre combina as excelentes sabores e cores contrastantes de feijão, batata doce, legumes frescos, salsa, arroz e queijo nondairy. Estes grandes burritos são potencialmente confuso, então pegue uma faca e garfo!
Você pode montar este prato na noite anterior e tê-lo pronto para colocar no forno no dia seguinte.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 4 burritos
Um 15 onças pode feijão preto, lavado e escorrido
Um 15 onças podem batata-doce (ou cerca de 2 copos frescos, cozidos batata doce)
Quatro tortillas de farinha de 10 polegadas
2 xícaras de arroz cozido marrom
2 xícaras de salsa
1/2 xícara de queijo ralado nondairy de estilo cheddar
1 xícara de alface picada
1 grande tomate maduro, tubulares, sem sementes e cortadas em cubos
2 cebolas verdes picados
4 azeitonas pretas picadas
1 abacate pequeno, descascadas e purê
1/2 xícara de soja iogurte natural (opcional)
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Aqueça o feijão preto em uma panela pequena em fogo baixo até vapor quente. Em outra panela pequena, aqueça as batatas-doces. Quando cheia de vapor e aquecida através, mash-los com um espremedor de batatas ou garfo e misture até ficar homogêneo. Definir tanto de lado.
Lay cada plana tortilla em uma placa de corte. Colher cerca de 1/3 xícara de as batatas-doces, 1/3 xícara de feijão e 1/2 xícara de arroz para o centro de cada tortilla.
Dobre uma extremidade de uma tortilla em direção ao meio e, em seguida, dobre os lados para o meio de um burrito. Coloque o burrito em um oleada assadeira 8 x 8 polegadas. Verifique se a extremidade da dobra está escondido debaixo de modo que o burrito não desenrole. Repita, organizando-os lado a lado na assadeira.
Coloque a salsa uniformemente sobre os burritos. Cubra com o queijo ralado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, removendo a folha para os últimos 10 minutos de cozimento. Retire os burritos do forno quando eles são bem aquecido eo queijo tenha derretido.
Divida o restante dos ingredientes entre os quatro burritos. Superior cada burrito com alface picada, tomate, cebola, azeitonas pretas, abacate, e um montão de iogurte de soja (opcional). Sirva imediatamente.
Por porção: Calorias 697 (145 de Gordura) - Fat 16g (Saturada: 3g) - Colesterol 0mg- sódio 1,545mg- Carboidratos 118g (Fibra dietética 14g) - 23g de proteína.