Caçarola de vieiras (coquilles St. Jacques)

O que poderia ser mais especial do que um fácil de preparar caçarola de vieiras escaldados em um vinho e creme branco molho maravilhoso, pontilhada com manchas verdes brilhantes de cebolinha? Sirva com lotes de pão duro para absorver o molho.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Produção: 4 porções

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

4 chalotas, em rodelas finas

1 colher de sopa mais 1 colher de chá de farinha

1 xícara de vermute seco

1 colher de chá de mostarda de Dijon

1 # 8260-2 xícara de creme de leite

Sal e pimenta a gosto

1-1 # vieiras 8260-2 libras mar

1 # 8260-4 copo cortou cebolinha

  1. Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

  2. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione a cebolinha e cozinhe até ficar macio.

  3. Misture a farinha. Quando a farinha começa a espuma, misture o vermute e mostarda. Cozinhe até que o molho engrosse, cerca de 4 a 6 minutos.

  4. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o molho é aquecido.

  5. Coloque as vieiras em um pequeno forno holandês ou outra assadeira coberta.

    Colher o molho sobre as vieiras. Cubra e leve ao forno na prateleira do forno centro por 10 minutos.

  6. Retire do forno. Misture as cebolinha e sirva imediatamente.

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