Como usar um Mandoline para cortar legumes
A mandoline, uma rectangular, fatiador de alimentos operado à mão que corta vegetais rapidamente. O bandolim tem lâminas intercambiáveis para dar-lhe diferentes fatias vegetais - julienne, ondulado, liso, cortes ainda treliça. Comparado ao que corta vegetais com uma faca, um mandoline é uma brisa - o tamanho das fatias é sempre consistente.
As lâminas em um mandoline são extremamente afiadas, por isso sempre usar o protetor de mão para segurar a comida enquanto cortando.
Coloque o mandoline em uma placa de corte garantido.
Verifique se a placa de corte não vai deslizar sobre o balcão para que você possa manter o controle do mandoline.
Escolha uma lâmina de corte e ajustá-lo para a espessura que você deseja.
A maioria dos bandolins vêm com uma variedade de cortar lâminas, criando diferentes fatias texturizados.
Se o seu vegetal é demasiado volumoso para ajustar a largura da caixa, cortá-la ao tamanho.
Por exemplo, você pode precisar de cortar uma cebola inteira ao meio para cortá-lo.
Coloque os vegetais sobre a lâmina e colocar o protetor de mão firme no vegetal.
Certifique-se de que você tem uma boa aderência sobre a protecção da mão.
Use o guarda para executar o vegetal rapidamente para cima e para baixo sobre a lâmina de corte.
As fatias de cair sobre a placa de corte.