Como fazer legumes Pur & # 233-es

Vegetal pur # 233-es são os vegetais simplesmente cozidos (geralmente cozidos ou no vapor, mas às vezes assados) que são trituradas, misturados ou processados ​​para uma consistência espessa. vegetais de raiz em amido, como batatas, batata doce, nabos, nabo, cenoura e geralmente fazem o melhor pur # 233-es, mas brócolis, couve-flor, e assado vermelhos também são maravilhosos, especialmente quando misturado com uma raiz vegetal densa.

Thick pur # 233-es fazer um prato grande. Quando diluído com água, caldo de carne, ou molho, eles fazem deliciosas coberturas para carne, batatas, massas ou arroz.

Para fazer um pur # 233-e, colocar qualquer vegetal soft-cozidos ou combinação de legumes em um liquidificador ou processador de alimentos com um pouco de água ou caldo, e pur # 233-E-la. Sirva quente (você pode reaquecer o pur # 233-e em uma panela em fogo baixo se for esfriado muito). Ou use um misturador da imersão e pur # 233-E os legumes direita na panela onde cozido no vapor ou fervido eles.

Tempere com sal e pimenta do reino e suas ervas favoritas ou especiarias, ou no caso da batata-doce ou polpa de inverno, um pouco de mel, xarope de bordo, ou canela. Mmm, comida de conforto!