Galinha grelhada sefardita
Este frango grelhado sefardita aparece nos churrascos de casas e restaurantes em todo Israel. Com a sua marinada Mediterrâneo, o frango grelhado é um prato principal suculenta e saborosa.
Tempo de preparação: 10 minutos, além de, pelo menos, 4 horas para marinar frango
Tempo de cozimento: 40 minutos
Produção: 4 porções
Mantendo kosher: Carne
2 limões
2 dentes de alho grandes
3 pequenos raminhos de tomilho fresco, ou 1 colher de chá seco
azeite 1/4 xícara extra-virgem
1 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Pitada de pimenta caiena
2 1/2 a 3 libras pedaços de frango
Sal (opcional) e pimenta do reino a gosto
2 colheres de chá de cominho em pó, terra de preferência fresco
Suco de limões.
Esmagar os dentes de alho.
Quebre os raminhos de tomilho fresco em pedaços.
Em uma assadeira rasa grande o suficiente para segurar o frango, misture o suco de 1/4 de copo de limão, alho, tomilho, óleo, orégano, 1/2 colher de chá de pimenta preta, e pimenta caiena.
Coloque o frango no prato e transformar pedaços mais para revestir todos os lados com a marinada.
Cubra e deixe marinar o frango na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Ligue o frango na marinada ao longo do tempo.
Retire o frango da marinada, retirando todos os pedaços de tomilho ou alho preso a frango.
marinada de descarte.
frango Polvilhe com sal, pimenta do reino, e cominho em ambos os lados.
Prepare o seu churrasco para o calor indireta.
churrasqueira a carvão calor até que as brasas estão glowing- ou calor churrasqueira a gás para médio.
Definir galinha na cremalheira cerca de 4 a 6 polegadas acima fonte de calor.
pedaços de peito Grill por 20 minutos de cada lado, e de perna e coxa peças para 30 minutos de cada lado ou até parte mais grossa da carne perto do osso não é mais rosa
Você pode cortar o frango para verificar o cozimento.
Sirva quente.