Receita de camarão no Chile Adobo Sauce
Se você tem o molho Chile Adobo na mão, esta é uma refeição rápida de fazer. Sirva o camarão com arroz ou com tortillas de farinha aquecido.
Produção:4 a 6 porções
Tempo de preparação: 5 minutos- 15 a 60 minutos o tempo de conserva
Tempo de cozimento: 15 minutos
medidor de Spice: Quente e apimentado
1 receita Chile Adobo Sauce
2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
1-3 / 4 libras sem casca e camarão médio de-veado
1/4 xícara de água ou suco de laranja
Picado coentro fresco para enfeitar
Coloque o camarão em uma assadeira grande plano. Despeje o molho de Chile Adobo sobre o camarão e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 15 a 60 minutos.
Retire o camarão da marinada. Defina a marinada de lado. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo vegetal. Adicione o camarão e cozinhe, mexendo sempre, até que todo o camarão começar a virar opacos, cerca de 2 minutos.
Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione a marinada reservada e água para a panela. Cobrir parcialmente e cozinhe por cerca de 10 minutos. Decore com coentro.
por porção: Calorias 189 (Da Gordura: 92) - Fat 10g (Saturada 1g) - Colesterol 188mg- sódio 466mg- Carboidratos 3g (Fibra dietética 1g) - 21g de proteína.
Chile Adobo Sauce
Popular no sudoeste e do México americano, este picante, vermelho escuro molho é maravilhoso para marinar carne bovina, suína, frango e camarão.
Produção: Cerca de 1-3 / 4 xícaras
Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,
medidor de Spice: Quente e apimentado
8 a 10 guajillo ou ancho chiles secas ou uma combinação
2 colheres de sopa de óleo vegetal
4 dentes gordas de alho picados
1/2 colher de chá de sementes de cominho ou 1/2 colher de chá de cominho em pó
canela em pó 1/4 colher de chá
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
orégano 2 colheres de sopa de orégano fresco picado ou 2 colheres de chá seco
1 xícara de purê de tomate ou tomates enlatados esmagados
água de 1/3 de copo
1/4 cidra copo ou vinagre de vinho branco
sal 1-1 / 2 colheres de chá
Cobrir os chiles com água quente até que eles estão suavizou ligeiramente, cerca de 10 minutos. Remova os chiles da água e, em seguida, cortou suas hastes.
Em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, aqueça o óleo vegetal. Adicione o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
Adicione o cominho, canela, pimenta preta, e orégano e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o purê de tomate e cozinhe por 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e reserve.
3in um processador de alimentos com lâmina de metal, combinar os chiles (com suas sementes), água e vinagre.
Pulso até se formar um purê grosso. Adicione a mistura de alho-tomate e sal. Pulso até que a mistura é misturada. Deixe o molho fresco antes de usar.
4Para usar como uma marinada, despeje o molho de chile adobo sobre a carne ou frango e deixe marinar por 2 horas ou durante a noite.
Ele também pode ser usado como uma marinada para mariscos ou marinada para peixes-15 a 60 minutos.
Por porção: Calorias 20 (Da Gordura: 16) - Fat 2g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 94mg- Carboidratos 1g (Fibra Alimentar: 0g) - 0g Protein.