Receita para o Mediterrâneo-temperada de frango com azeitonas

Alguns pratos beneficiar de uma mistura de ambas as especiarias e ervas. A combinação agradável nesta receita dá cozido de frango um sabor deliciosamente doce e perfumado. Sobras são excelentes frio.

Produção: 6 porções

Tempo de preparação: 25 minutos- 2 a 24 horas de tempo de conserva

Tempo de cozimento:45 a 50 minutos,

medidor de Spice: Moderadamente temperada a ligeiramente quente

6 peitos de frango

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de sal

2/3 xícara de vinho branco seco


mel de 1/4 de copo

pedaço de casca de laranja ou limão de 1 polegada, miolo removido

2 colheres de chá de gengibre fresco picado, / piece cerca de 3 de 4 polegadas

2 dentes gordas de alho picados

caiena 1/4 colher de chá

canela em pó 1/4 colher de chá

1/4 xícara de salsinha picada

1/2 colher de chá de tomilho fresco picado ou 1/4 colher de chá de folhas de tomilho seco

1 colher de chá de orégano fresco picado ou 1/2 colher de chá seco

1/2 folha de louro, esmagado

24 azeitonas pretas, de preferência Kalamata ou italiano, sem caroço

salsa fresca picada para guarnecer

  1. Esfregue os peitos de frango em ambos os lados com 1-1 / 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, em seguida, polvilhe com sal. Coloque o frango, a pele do lado do para baixo, em uma assadeira rasa.

  2. Em uma tigela, misture os restantes 1-1 / 2 colheres de sopa de açúcar mascavo com o vinho branco, mel, laranja ou raspas de limão, gengibre, alho, pimenta de caiena, canela, 2 colheres de sopa de salsa, o tomilho, orégano e folha de louro .

  3. Despeje a mistura sobre o frango. Adicione as azeitonas. Marinar por 2 a 24 horas, se o tempo permitir. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

  4. Vire o frango do lado da pele para cima. Asse o frango, regando ocasionalmente com o molho, até que os sucos executar claro quando o frango é picado com um garfo e a pele é levemente dourado, cerca de 45 minutos.

  5. Divida o frango e azeitonas entre placas e colher uma colher de sopa ou duas de o molho sobre cada um. Decore com a salsa fresca restante. Sirva com o molho extra no lado.

por porção: Calorias 309 (Da Gordura: 105) - Fat 12g (Saturada: 3g) - Colesterol 82mg- sódio 513mg- Carboidratos 21g (Dietary Fiber 0g) - 30g de proteína.

» » » » Receita para o Mediterrâneo-temperada de frango com azeitonas