Pimentas de carne recheado com tomate, alho, e Dill
cozinha judaica apresenta inúmeras maneiras de pimentas material - muitos com misturas de carne, como nesta receita. pimentos recheados são simples de fazer, e adicionar tomates e molho de tomate para o recheio mantém excepcionalmente úmido e deliciosa.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Produção: 6 porções
Mantendo kosher: Carne
4 grandes pimentas vermelhas ou verdes
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal, além de um pouco mais para olear prato
2 cebolas médias
3 dentes de alho
3/4 libra de carne moída magra
cominho em pó 1 colher de chá
colorau 1 colher de chá
2 tomates médios
frango, carne ou caldo de legumes 1/2 xícara
1 1/2 xícaras molho de tomate
Sal e pimenta moída na hora a gosto
endro fresco, ou 1 colher de chá seco
2/3 xícara de migalhas de pão
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Remover os núcleos, as sementes, e as nervuras das pimentas.
Reduzir para metade 3 pimentas longitudinalmente e corte o pimentão restante.
Cozinhe as metades de pimenta em uma panela grande de água fervente 3 minutos.
Escorra bem.
Levemente óleo de uma assadeira rasa grande o suficiente para segurar as pimentas em uma única camada.
Defina as pimentas, o lado cortado para cima, no prato.
Pique as cebolas.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Adicione as cebolas e pimentão em cubos.
Saut # 233- em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que a cebola começar a dourar.
Picar o alho.
Adicione a carne, alho, cominho e páprica na frigideira.
Saut # 233-, mexendo a desmoronar-se carne, por 5 minutos, ou até que muda de cor de carne.
Corte os tomates.
Adicione os tomates, estoque, 1/2 xícara de molho de tomate, sal e pimenta.
Trazer para ferver e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
Retire do fogo.
Pique o dill fresco.
Se você estiver usando dill seco, você não precisa cortá-la.
Mexer em 1 colher de sopa de endro e pão ralado.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Colher enchimento em metades de pimenta, amontoando-lo alto.
Misture o restante do molho de tomate 1 xícara de água 1/2 xícara.
Despeje a mistura de molho na assadeira em torno das pimentas.
Asse descoberto por 30 minutos, ou até pimentas são muito macios.
Sirva as pimentas quentes ou mornos, com molho spooned sobre eles.