Jantar Dairy-Free de Curry vegetal picante

Curry é uma descrição geral de vários pratos únicos para cozinhar do sul da Ásia. caril em pó, uma mistura de especiarias saborosas, é um ingrediente chave. Preparar este prato nondairy tradicional da Índia, que é rica em fibras e sabor.

controlar a # 147 de calor # 148- para se adequar ao seu próprio gosto, aumentando ou diminuindo a quantidade de pó de pimentão que você adicionar.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: Cerca de 50 minutos

Produção: 4 porções

1/4 xícara de azeite

1 cebola branca ou amarela grande picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro


coentro em pó 1 colher de sopa

cominho em pó 1 colher de sopa

gengibre em pó 1 colher de chá

1 colher de chá de pimentão à terra em pó (ou mais a gosto)

Um 15 onças lata de tomate ou 4, tomates maduros grandes estufado

Pimenta do reino moída a gosto

Um 15 onças pode-bico feijão (grão de bico), drenado

1-1 / 2 xícaras de água

3 cenouras grandes, em fatias finas

1 couve-flor copo, quebrado em pedaços menores

2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos

1 copo de ervilhas frescas ou congeladas

2 xícaras de arroz cozido marrom

1 xícara de cubos, frango cozido ou uma alternativa de frango à base de soja (opcional)

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite. Adicione a cebola, o alho, folha de louro e especiarias, cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até a cebola ficar translúcida. Mexa para evitar que grudem.

  2. Adicione o tomate, pimenta, feijão-de-bico e água. Cozinhe em fogo médio, em fogo brando por 10 minutos. Adicione as cenouras, couve-flor e batata e continuar fervendo em fogo médio por mais 20 minutos, ou até o feijão e os vegetais estejam macios.

    Adicione cubos, frango cozido ou frango à base de soja, se desejado.

  3. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos. (Se estiver usando ervilhas congeladas, deixe-os ferver alguns minutos extra para se certificar que está aquecido.) Retire do fogo e sirva com arroz.

Por porção: Calorias 528 (148 de Gordura) - 16g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 560mg- Carboidratos 85g (15g de fibra dietética) - 13g de proteína.

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