Jantar Dairy-Free de Curry vegetal picante
Curry é uma descrição geral de vários pratos únicos para cozinhar do sul da Ásia. caril em pó, uma mistura de especiarias saborosas, é um ingrediente chave. Preparar este prato nondairy tradicional da Índia, que é rica em fibras e sabor.
controlar a # 147 de calor # 148- para se adequar ao seu próprio gosto, aumentando ou diminuindo a quantidade de pó de pimentão que você adicionar.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: Cerca de 50 minutos
Produção: 4 porções
1/4 xícara de azeite
1 cebola branca ou amarela grande picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
coentro em pó 1 colher de sopa
cominho em pó 1 colher de sopa
gengibre em pó 1 colher de chá
1 colher de chá de pimentão à terra em pó (ou mais a gosto)
Um 15 onças lata de tomate ou 4, tomates maduros grandes estufado
Pimenta do reino moída a gosto
Um 15 onças pode-bico feijão (grão de bico), drenado
1-1 / 2 xícaras de água
3 cenouras grandes, em fatias finas
1 couve-flor copo, quebrado em pedaços menores
2 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
1 copo de ervilhas frescas ou congeladas
2 xícaras de arroz cozido marrom
1 xícara de cubos, frango cozido ou uma alternativa de frango à base de soja (opcional)
Em uma panela grande, aqueça o azeite. Adicione a cebola, o alho, folha de louro e especiarias, cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até a cebola ficar translúcida. Mexa para evitar que grudem.
Adicione o tomate, pimenta, feijão-de-bico e água. Cozinhe em fogo médio, em fogo brando por 10 minutos. Adicione as cenouras, couve-flor e batata e continuar fervendo em fogo médio por mais 20 minutos, ou até o feijão e os vegetais estejam macios.
Adicione cubos, frango cozido ou frango à base de soja, se desejado.
Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos. (Se estiver usando ervilhas congeladas, deixe-os ferver alguns minutos extra para se certificar que está aquecido.) Retire do fogo e sirva com arroz.
Por porção: Calorias 528 (148 de Gordura) - 16g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 560mg- Carboidratos 85g (15g de fibra dietética) - 13g de proteína.