Receita Picadillo brasileira

Picadillo (pee-kah-DEE-yoh) é popular em muitos países da América Latina e do Caribe. Você pode servir picadillo com arroz ou usá-lo como recheio de tortilhas ou tacos. Esta receita leva carne, mas picadillo pode ser feita com qualquer carne moída, como carne de porco, Turquia e frango. Esta receita congela bem.

Produção: 4 a 6 porções

Tempo de preparação: 15 a 20 minutos,

Tempo de cozimento:40 a 45 minutos,

medidor de Spice:moderadamente temperada

2 colheres de azeite

1 cebola média picada

1 dente de alho, picados

1 pimenta do jalapeno, sem sementes e picados, ou 3/4 a 1 colher de chá jalapeno chão chile pimenta em pó


1-1 / 2 libras de carne moída magra

1-1 / 4 xícaras de tomate picado enlatado com sucos

vinho branco 1 colher de sopa ou vinagre de cidra

1/4 colher de chá de orégano seco

canela em pó 1/2 colher de chá

cominho em pó 1/4 colher de chá

1/8 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

1/2 xícara picada azeitonas verdes sem caroço pretas ou sem caroço

1/3 xícara de passas

Sal a gosto, cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá

  1. Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

    Adicione o alho e jalapeno e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Se você estiver usando jalapeno pimenta chile em pó, adicioná-lo na Etapa 3, juntamente com as outras especiarias.

  2. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente para evitar grumos, até que a carne é bronzeado completamente, cerca de 7 minutos.

  3. Adicione o tomate, vinagre, orégano, canela, cominho, cravo, pimenta, azeitonas e uvas passas. Mexer. Reduza o fogo para médio-baixo.

    Cobrir parcialmente e cozinhe por 25 a 30 minutos. Se o picadillo torna-se muito seca, adicione um pouco de água. Prove o sal e adicione se necessário.

por porção: Calorias 301 (Da Gordura: 161) - Fat 18g (Saturada 6g) - Colesterol 75mg- sódio 327mg- Carboidratos 13g (Dietary Fiber 2g) - 23g de proteína.

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