Espinafre Dairy-Free e Basil Pesto
Este saboroso molho livre de produtos lácteos omite o queijo parmesão normalmente encontrados em pesto e usa miso, um produto de soja fermentado salgados, e levedura nutricional vez. Este molho é ótimo para massas, espalhando-se em sanduíches, e para uma mudança de ritmo, jogou com legumes no vapor.
Miso e levedura nutricional pode ser encontrado em uma loja de comida natural.
Tempo de preparação: 20 minutos
Produção: Cerca de 1 xícara de pesto (que cobrirá 4 porções de massas)
2 xícaras de folhas de espinafre fresco vagamente embalados, hastes removidas
2 xícaras de folhas de manjericão fresco embalados frouxamente
1/2 xícara ligeiramente comprimido salsa fresca
1/4 xícara de pinhões torrados
3 dentes de alho, descascados
azeite 1/2 xícara extra-virgem
2 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de miso branco ou vermelho
3 colheres de sopa de fermento nutricional (opcional)
Pimenta do reino moída a gosto
Em um processador de alimentos, pique o espinafre, manjericão, salsa, pinhões e alho.
Adicione o azeite, água, miso, e levedura nutricional (se desejado). Continuar a processar para fazer uma pasta lisa. Adicione a pimenta preta a gosto.
Para um sabor mais suave de alho, primeiro saut # 233- o alho em uma frigideira seca até que a pele papery é marrom manchado e o alho é suavizado. Em seguida, fria e descascar o alho, coloque no processador de alimentos, e seguir a receita.
Por porção: Calorias 327 (287 de Gordura) - Fat 32g (Saturada: 4g) - Colesterol 0mg- sódio 370mg- Carboidratos 8g (2 g de fibra dietética) - 4 g de proteína.