Ja Jiang Mein (Macarrão com molho de carne)

No norte da China, as pessoas apreciar este prato de macarrão saboroso quente ou à temperatura ambiente. Desfrute mein jiang ja em qualquer temperatura que você gosta. (E qualquer tempo é tempo de macarrão no norte da China.) Caso você esteja se perguntando, ja jiang mein traduz noodle molho fritos.Não é o macarrão que são fritos, é como você cozinhar até o molho.

Tempo de preparação: 40 minutos

Tempo de cozimento: 8 minutos

Produção: 4 a 6 porções

caldo de galinha 1/2 xícara

1/2 xícara de pasta doce de feijão

1 colher de sopa de chile molho de alho

molho de soja 1 colher de sopa

1 colher de sopa mais 1 colher de chá de óleo de gergelim

10 onças secas macarrão de trigo ou macarrão de ovos frescos


óleo de cozinha 1 colher de sopa

1 colher de sopa de alho picado

1 cebola

1/2 libra de carne moída (carne de porco é tradicional, mas carne ou frango também irá funcionar)

1 pepino

1 cenoura

  1. Combine o caldo de galinha, pasta de feijão doce, molho de alho, molho de soja e 1 colher de chá de óleo de gergelim em uma tigela pequena.

  2. Em uma panela grande de água fervente, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

  3. Escorra o macarrão, lavá-los com água fria e escorra novamente.

  4. Coloque um wok em fogo alto até ficar bem quente.

  5. Adicione o óleo de cozinha, agitando para revestir os lados.

  6. Picar o alho.

  7. Adicione 1 colher de sopa de alho para o wok e cozinhe, mexendo, até perfumado, aproximadamente 10 segundos.

  8. Pique a cebola.

  9. Adicione a cebola 1 xícara ao wok e frite até quase translúcidas, cerca de 2 minutos.

  10. Adicione a carne e frite até dourar e quebradiço, cerca de 2 minutos.

  11. Adicione o molho e cozinhe até o molho ferver e engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.

  12. Antes de servir, misture o macarrão com óleo de gergelim 1 colher de sopa para o revestimento.

  13. Coloque em um prato de servir e despeje o molho sobre o macarrão

  14. Fina julienne pepino e cenoura, em seguida, coloque em cima do macarrão.

Ao comprar pasta de feijão doce - uma pasta salgado-doce feito de soja fermentada e açúcar - não confundi-lo com molho doce de feijão, que tem uma consistência muito diferente. Pastas são mais espessas do que molhos.

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