País Ham e Red-Eye Gravy
country presunto e molho de olhos vermelhos é uma parte tradicional de um pequeno-almoço sul, muitas vezes servido com biscoitos e grãos. Este molho de olhos vermelhos servido com presunto tem sido um alimento favorito café da manhã para mais de cem anos.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Produção: 2 a 3 porções
1/2 colher de sopa de pingos de bacon
country presunto 3 fatias
Beliscar ou dois de açúcar
1/3 xícara de moer café preto
água 1/2 xícara
bolachas e biscoitos e grãos quentes, para servir
Aqueça os pingos de bacon em uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas em fogo médio.
Adicione as fatias de presunto e frite até dourar, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
Remover para um prato e mantenha quente em um forno de baixa temperatura.
Adicione o açúcar e café a frigideira para deglaze.
Mexa e raspar todos os bocados marrons da frigideira.
Aumente o fogo para médio-alto.
Adicione a água.
Levar a mistura a ferver e cozinhar para cerca de 3 a 5 minutos para reduzir.
Coloque porções de biscoitos quentes ou grãos em três placas.
Panela o molho sobre as bolachas e biscoitos e grãos.
Coloque uma fatia de presunto em cada placa.
Por porção (sem biscoitos ou grits): Calorias 396 (Da gordura 168) - 19g de gordura (saturada 6g) - Colesterol 63mg- sódio 2,671mg- Carboidratos 27g (Dietary 1g de fibra) - 28g de proteína.