Receita Paleo Diet: Carne de porco fogão lento e Sauerkraut
Você pode comer como um homem das cavernas (civilizada) com esta receita para um one-pot pratos Paleo: Carne de porco fogão lento e chucrute. O segredo para este agradar Paleo é a dourar a carne de porco antes de adicionar o chucrute. Sirva com compota de maçã sem açúcar e couve-flor purê ao lado, e cavar!
Pork Fogão lento e Sauerkraut
Tempo: 15 minutos para montar e 8 - 10 horas para cozinhar.
Produção: serve 8
2 libras desossada de porco ombro, aparado de gordura em excesso e seca
Sal e pimenta do reino a gosto
óleo de coco 1/2 colher de sopa
2 cebolas médias, em fatias finas
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
Três latas de 14,5 onças sauerkraut (ensacada é muito fina. De qualquer forma, verifique a etiqueta ingrediente para ingredientes não-Paleo)
Corta-se a carne de porco.
Corte o ombro de porco em pedaços de 3 a 4 polegadas e tempere generosamente com sal e pimenta.
Brown a carne.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo de coco. Quando o óleo é derretido, adicione a carne de porco, escurecimento em todos os lados. (Browning aprofunda o sabor.) Brown a carne de porco em dois lotes para que você não sobrecarregar a panela. Transferir carne de porco para o fogão lento. (Não lavar a panela, ainda. Você vai precisar dele para a próxima etapa.)
Cozinhe os aromáticos.
Na mesma panela, cozinhe a cebola até ficar transparente, cerca de 5 minutos, mexendo-se todos os bocados marrons do fundo. Adicione o alho e cozinhe até perfumadas, cerca de 30 segundos. Transferir as cebolas e alho para o fogão lento. Adicione a folha de louro.
Preparar o chucrute.
Coloque o chucrute em uma peneira e enxágüe com água fria. Esprema o excesso de umidade e empilhar o chucrute em cima da carne de porco.
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo até que a carne de porco é garfo concurso, cerca de 8 a 10 horas.
Despejar e divirta-se! Yum.
Por porção: Calorias 203 (Da Gordura: 98) - Fat 11g (Saturada: 4g) - Colesterol 66mg- sódio 831mg- Carboidratos 6g- Fibra dietética 3g- 20g de proteína.