Cozinhar com frescas, suco caseiro
Cozinhar com suco fresco caseiro é uma maneira saborosa para reduzir calorias e gordura em receitas e adicionar tons doces ou torta de legumes, feijões, carne e pratos de peixe. Cozinhar com suco não é melhor do que beber o suco fresco, cru (ou comer, frutas ou vegetais crus frescos).
Algumas das vitaminas do complexo B e vitamina C serão perdidos durante o cozimento, mas muitos dos outros antioxidantes, fitonutrientes, anti-inflamatórios irá sobreviver ao calor, assim como eles fazem quando você cozinhar frutas ou vegetais. E usando o suco no lugar de manteiga ou azeite como uma marinada, molho, caça furtiva líquido, ou esmalte certamente pontuações mais elevadas de nutrientes.
Assim, o plano para fazer suco mais puro do que você precisa e congelá-lo para usar em sopas ou ensopados ou como um líquido de cozimento para legumes, peixe ou frango. É delicioso e se encaixa muito bem em sua maneira saudável de comer.
Molhos e esmaltes
Use citros (limão, toranja, laranja, ou uma mistura destes) ou suco de romã como um esmalte tart em um salteados. Adicione o suco para a wok e reduzi-lo em fogo alto até que ele é um pouco espessa e viscosa. Adicione os legumes e cozinhe, mexendo sempre por 5 a 10 minutos ou até que uma faca perfura-los facilmente.
Maçã ou suco de laranja faz um doce, caça furtiva líquido úmido para cozinhar carne de porco, peixe ou frango. Em uma frigideira ou panela, leve cerca de 1 xícara (o suficiente para chegar até a metade da carne) de maçã ou outro suco de fruta para ferver. Adicione o costeletas, peixe ou frango com cobertura reduzir o calor e gentilmente deixe ferver, virando ocasionalmente até que a carne de porco é concurso e um termômetro de carne lê 176 graus ou até que o frango ou peixe é opaco e os sucos correr claro.
Para fazer uma marinada com suco, pique três cebolas verdes e combinam com 1 copo de suco de laranja (ou uma mistura de laranja, limão, lima, e sumo de toranja) com 3 colheres de sopa de molho de soja. Marinar frango ou peixe na geladeira por quatro horas ou durante a noite. Vire a carne ocasionalmente. A quantidade de marinada pode ser duplicado (ou triplicado), dependendo da quantidade de carne.
Você pode fazer um vinagrete picante, combinando 1/2 xícara de laranja, kiwi, ou suco de romã com 3 colheres de sopa de champanhe vinagre e 2 colheres de sopa de abacate ou azeite. Misture bem e misture com cereais integrais cozidos ou verdes crus.
Massas e arroz
Faça uma pasta picante ou molho de arroz, combinando 1/3 de copo de laranja fresco (ou citrinos) suco, suco de romã ou suco de kiwi com 3 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e 2 colheres de chá finamente picado gengibre fresco . Misture com 10 onças macarrão cozido soba, espaguete, ou macarrão, ou 2 xícaras de arroz cozido.
Sopa e cozido
Use suco fresco como o estoque para sopas e ensopados, misturando metade suco com metade vegetal ou caldo de galinha. Qualquer suco de vegetais funciona, mas cenoura, beterraba, ou uma mistura de abobrinha, abóbora, cenoura, aipo, cebola e até mesmo irá adicionar sabor rico.
produtos de panificação
Tente usar suco fresco como o líquido em rápidas pães, bolos, brownies, biscoitos e muffins. Prepare a massa como a receita dirige, mas suco de substituto para a metade da água, leite ou outro líquido chamado para na receita. Use maçã, cenoura, melão, romã, ou outro suco de frutas.