Fumados Risotto Salmon

Fumado salmão risoto é um prato elegante que capta os sabores do salmão e vinho. Você pode fazer risoto de salmão defumado como um prato para uma refeição à base de frutos do mar, ou você pode prepará-lo para um brunch especial de domingo.

Tempo de preparação: 1 minuto

Tempo de cozimento: 25 minutos

Produção: 2 porções

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 cebola

1/4 xícara de vinho branco seco

arroz arborio 1 xícara

4 1/2 xícaras de caldo de galinha

1/4 xícara meia-e-meia


2 colheres de sopa de cebolinha picada

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

4 onças de salmão defumado

2 fatias de limão

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande.

  2. Descasque e pique a cebola, em seguida, adicioná-lo para a panela e saut # 233- em fogo baixo por 1 minuto.

  3. Acrescente o vinho e cozinhe por 1 minuto ou até que o líquido é reduzido pela metade.

  4. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo de 1 minuto.

  5. Aqueça o caldo de galinha.

    Você pode aquecê-lo em uma panela no fogão ou no microondas.

  6. Adicione 1/2 xícara de caldo de frango e mexa.

  7. Permitir que o arroz a ferver até que quase todo o líquido é absorvido.

    Esta etapa deve levar cerca de 5 minutos.

  8. Repita, adicionando caldo de 1/2 copo de cada vez até que o arroz tem uma consistência cremosa e é quase concurso.

  9. Mexer na meia-e-meia e chives- ferver 1 minuto e retire do fogo.

  10. Junte o sal e pimenta.

  11. Agitar o salmão defumado em cubos para o risoto.

  12. Enfeitar as placas com fatias de limão.

Por porção: Calorias 671 (Da Gordura: 216) - Fat 24g (Saturada 7g) - Colesterol 35mg- sódio 3,692mg- Carboidratos 90g (Fibra Alimentar: 2g) - 25g de proteína.