Americano Macarrão e queijo

Esta receita é uma versão clássica e simples de boa macarrão americana velha e queijo. Você pode personalizar este macarrão e receita de queijo, fazendo substituições, alterações e adições. As maneiras que você pode mudar este clássico são limitadas apenas por sua imaginação.

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Tempo de preparação: Cerca de 25 minutos

Tempo de cozimento: Cerca de 25 minutos

Produção: 4 porções

2 xícaras de macarrão do cotovelo

leite 2 1/2 xícaras

5 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

páprica 1/2 colher de chá

pitada generosa de molho Tabasco, ou ao gosto

2 xícaras de queijo ralado Cheddar afiado

Sal e pimenta

1/2 xícara de cubos de queijo fontina italiano

1 chávena migalhas de pão branco

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

  2. Leve uma panela de 4 ou 5 litro de água levemente salgada para ferver.

  3. Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, ou até ficar macio.

    Tenha cuidado para não cozinhar demais. O macarrão suaviza ainda mais quando ele é cozido.

  4. Aqueça o leite até quase o ponto de ebulição em uma panela pequena em fogo médio-baixo.

  5. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.

  6. Adicione a farinha e mexa constantemente em fogo baixo por 1 a 2 minutos.

    Não deixe dourar.

  7. Gradualmente whisk no leite quente.

  8. Adicione o pimentão e molho Tabasco.

  9. Cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos ou até os engrossa molho, mexendo ocasionalmente.

  10. Misture o queijo cheddar ralado e retire do fogo.

  11. Tempere a gosto com sal e pimenta.

  12. Escorra o macarrão, logo que ele é feito.

  13. Devolvê-lo para a panela.

  14. Adicione o molho de queijo e os cubos de queijo fontina, mexendo bem para misturar.

    Se os cozinheiros macarrão antes de terminar de fazer o molho, escorra e reserve.

  15. Use uma colher de sopa de manteiga para untar a, 2 a 3 quart caçarola profunda equipada com uma tampa.

  16. Adicione a mistura de macarrão e queijo.

  17. Cubra e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até ficar bem quente.

  18. Derreta a colher de sopa restante de manteiga em uma frigideira pequena.

  19. Adicione a farinha de rosca e saut # 233- em fogo baixo, mexendo sempre, até que eles estão humedecido mas sem dourar.

  20. Remova cuidadosamente a panela do forno.

  21. Elevar a temperatura do forno para assar.

  22. Espalhe a farinha de rosca uniformemente sobre o macarrão com queijo.

  23. Retorne a panela ao forno, descoberto, e grelhe por 1 a 2 minutos, ou até as migalhas são nítidas e bronzeado.

  24. Sirva imediatamente.

Por porção: Calorias 732 (Da gordura 392) - 44 g de gordura (27 g saturada) - Colesterol 134mg- sódio 743mg- Carboidratos 55g (2 g de fibra dietética) - 30g de proteína.

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