Savory Receita Cogumelo Tofu Quiche

A base deste quiche vegetariana é tofu, mas a textura e consistência são muito semelhantes às de um quiche tradicional feita com ovos. Este prato é delicioso servido com batatas em casa frito ou um muffin e um sazonal salada de frutas frescas. Você pode até adicionar um lado de salsichas da ligação à base de soja ou hambúrguer.

Para brunch ou almoço, considere servindo esta quiche com batatas e cozido no vapor verduras, como couve ou espinafre.

Tempo de preparação: 45 minutos (incluindo 30 minutos para pressionar o tofu)

Hora de cozinhar: 60 a 70 minutos,

Produção: 6 porções

Dois tijolos de 12 onças de tofu firme

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de chá de mostarda seca

1/2 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta preta

2 colheres de chá de alho picados

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de suco de limão

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola média picada

1/2 xícara de cogumelos em conserva ou 2 chávenas em fatias de cogumelos frescos

escudo de torta de 9 polegadas, unbaked

páprica

  1. Corte o tofu e colocá-lo entre duas toalhas limpas. Definir uma placa de corte pesado ou peso semelhante em cima e pressionar o tofu por 30 minutos.

  2. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela média, misture o tofu, molho de soja, mostarda seca, sal, pimenta preta, alho, farinha e suco de limão. Amasse com um misturador da pastelaria ou garfo e misture os ingredientes bem juntos. Deixou de lado.

  3. Em uma pequena frigideira, aqueça o azeite. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até a cebola ficar translúcida. Se você estiver usando cogumelos frescos, saut # 233--los com a cebola.

  4. Adicione a cebola e cogumelos à mistura de tofu. Mexa até que os ingredientes estejam bem misturados.

  5. Despeje a mistura no escudo de torta unbaked e espalhe o recheio uniformemente. Polvilhe o topo com um pouco de colorau.

  6. Asse por 60 a 70 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourado eo quiche está definido e olha firme no meio quando você balançar a panela. Sirva imediatamente.

Por porção: Calorias 257 (Da Gordura: 162) - 18g de gordura (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sódio 769mg- Carboidratos: 17g (Fibra Alimentar: 2g) - 10g de proteína.

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