Receita para temperado repolho e feijão

Serve este saboroso mistura de legumes e especiarias sobre o arroz cozido no vapor, mas poderia facilmente ser emparelhado com uma batata cozida ou uma cama de massas. Este prato vegetariano é rica em fibras e vitamina C.

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 30 minutos

Produção: 4 grandes porções

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados


1 vermelho ou pimentão verde picado

páprica 1/2 colher de chá

Sal e pimenta a gosto

14-onça pode estufado tomates

água 1/2 xícara

3 xícaras de repolho picado

15 onças pode feijão, escorrido e enxaguado

  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Cozinhe a cebola, alho e pimentão verde no óleo até a cebola ficar translúcida, cerca de 10 minutos.

  2. Adicione o pimentão, sal, pimenta preta, tomates cozidos, e água e cozinhe por 5 minutos.

  3. Adicione o repolho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até que a couve ficar macia.

  4. Adicione o feijão e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos (ou mais, se você quiser repolho mais suave).

feijão substitutos de bico, feijão preto, ou feijão branco ou vermelho para o feijão.

Por porção: Calorias 121 (Da Gordura: 27) - Fat 3g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 410mg- Carboidratos 21g (Fibra Alimentar 6g) - 5g Protein.

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