Receita para Almond Arroz Caçarola

Esta receita vegetariana não exigem que você precook o arroz, embora você pode substituir o arroz cozido, se você tem algum na mão. (Se você deixar de fora o caldo de legumes, porque você está usando o arroz pré-cozido para fazer este prato, adicione 1/2 colher de chá de sal no Passo 2.) Sirva este prato saudável com verdes cozinhados e uma salada.

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora

Produção: 6 porções

1 colher de sopa de azeite de oliva

3/4 xícara de aipo picado

6 cebolinha picada


1 médio pimentão verde picado

1 xícara de cortado cogumelos (ou um de 4 onças pode, escorrido e enxaguado)

1/4 xícara de salsa fresca picada

1/2 colher de chá de tomilho

1/2 colher de chá de orégano

1/2 colher de chá de pimenta preta

1-1 / 4 de xícara de arroz integral cru (ou cerca de 5 xícaras de arroz cozido)

3-3 / 4 caldo copo vegetal (omitir se usando o arroz pré-cozido)

2/3 xícara de amêndoas slivered

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Cozinhe o aipo, cebola, pimentão verde, cogumelos e salsa no óleo em fogo médio até que as cebolas são translúcidas, cerca de 10 minutos. Junte o tomilho, orégano e pimenta preta.

  3. Adicione o arroz cru e cozinhe por alguns minutos, misturando bem. Transfira os ingredientes para uma caçarola 3-quart levemente untada com óleo. (Se você estiver usando o arroz pré-cozinhados, adicioná-lo nesta etapa.)

  4. Adicione o caldo de legumes e metade das amêndoas. Mexa até que os ingredientes são bem combinadas.

  5. Cubra com as amêndoas restantes e leve ao forno, coberto, por 1 hora ou até que o arroz esteja macio e que o líquido tenha sido absorvido.

Por porção: Calorias 280 (Da Gordura: 99) - Fat 11g (Saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 646mg- Carboidratos 39g (Fibra Alimentar 5g) - 8g de proteínas.

» » » Receita para Almond Arroz Caçarola