Borscht russo

Borscht é uma sopa rica do Leste Europeu que contém beterraba ou repolho. Outros ingredientes borscht podem incluir batatas, feijão, carne ou salsicha. De acordo com o velho folclore cozinhar, uma colher de pau vai ficar de pé quando preso no pote de borscht se for feito corretamente.

Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,

Tempo de cozimento: 8 a 9 horas

Produção: 12 porções

repolho verde 1 cabeça

1 libra beterraba doce

5 cenouras

1 flã

1 cebola amarela

4 dentes de alho


1 libra chuck carne bovina

1 lata (14 onças) tomate picado, undrained

3 latas (15 onças cada) de caldo de carne

suco de limão 1/4 xícara

1 pacote substituto do açúcar Splenda

1 colher de chá de pimenta

12 colheres de empilhamento de creme de leite

  1. Finamente cortar o repolho.

  2. Rasgar as beterrabas.

  3. Descasque e, em seguida, finamente cortar as cenouras e pastinaga.

  4. Pique a cebola.

  5. Finamente pique os dentes de alho.

  6. Corte a carne em cubos pequenos.

  7. Usando um grande fogão lento, camada, em ordem, 4 xícaras de couve, beterraba, cenoura, pastinaca, 1 xícara de cebola, o alho, carne, tomate, caldo de carne, suco de limão, Splenda, e pimenta.

  8. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 9 horas.

    Os legumes devem ser nítidas-concurso.

  9. Adicionar mais suco de limão ou Splenda, como o seu paladar deseja.

  10. Panela em 12 tigelas.

  11. Sirva cada tigela de borscht com um montão de creme de leite no topo.

Por porção: Calorias 140 (Da gordura 44) - Fat 5g (Saturada: 3g) - Colesterol 26mg- sódio 556mg- Carboidratos 14g (4 g de fibra dietética) - 11g de proteína.