Borscht russo
Borscht é uma sopa rica do Leste Europeu que contém beterraba ou repolho. Outros ingredientes borscht podem incluir batatas, feijão, carne ou salsicha. De acordo com o velho folclore cozinhar, uma colher de pau vai ficar de pé quando preso no pote de borscht se for feito corretamente.
Tempo de preparação: 10 a 15 minutos,
Tempo de cozimento: 8 a 9 horas
Produção: 12 porções
repolho verde 1 cabeça
1 libra beterraba doce
5 cenouras
1 flã
1 cebola amarela
4 dentes de alho
1 libra chuck carne bovina
1 lata (14 onças) tomate picado, undrained
3 latas (15 onças cada) de caldo de carne
suco de limão 1/4 xícara
1 pacote substituto do açúcar Splenda
1 colher de chá de pimenta
12 colheres de empilhamento de creme de leite
Finamente cortar o repolho.
Rasgar as beterrabas.
Descasque e, em seguida, finamente cortar as cenouras e pastinaga.
Pique a cebola.
Finamente pique os dentes de alho.
Corte a carne em cubos pequenos.
Usando um grande fogão lento, camada, em ordem, 4 xícaras de couve, beterraba, cenoura, pastinaca, 1 xícara de cebola, o alho, carne, tomate, caldo de carne, suco de limão, Splenda, e pimenta.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 9 horas.
Os legumes devem ser nítidas-concurso.
Adicionar mais suco de limão ou Splenda, como o seu paladar deseja.
Panela em 12 tigelas.
Sirva cada tigela de borscht com um montão de creme de leite no topo.
Por porção: Calorias 140 (Da gordura 44) - Fat 5g (Saturada: 3g) - Colesterol 26mg- sódio 556mg- Carboidratos 14g (4 g de fibra dietética) - 11g de proteína.