A carga glicêmica de Grãos comuns e Legumes
Escolha os seus grãos cuidadosamente pela busca de produtos alimentícios de grãos integrais que incorporam os grãos de baixo índice glicêmico, como bulgur, trigo sarraceno, quinoa e arroz selvagem. Substitua grãos de maior glicêmico com opções de baixo índice glicêmico, sempre que possível, utilizando as informações na tabela a seguir.
| Tipo de alimentos | parcela Tamanho | carga glicêmica |
|---|---|---|
| Amaranto | 1 onça | Alto |
| trigo sarraceno | 1/2 xícara | Baixo |
| bulgur | 1/2 xícara | Baixo |
| tortellini de queijo | 6-1 / 2 onças | Baixo |
| Fubá (cozido) | 1/2 xícara | Baixo |
| couscous | 1/2 xícara | Baixo |
| fettuccini | 1-1 / 2 xícaras | Médio |
| grits | 1 copo | Médio |
| arroz branco instantâneo | 1 copo | Alto |
| ravioli com recheio de carne | 6-1 / 2 onças | Médio |
| cavedinha francesa | 1 copo | Médio |
| polenta | 3/4 xícara | Médio |
| quinoa | 1/2 xícara | Baixo |
| Espaguete | 1-1 / 2 xícaras | Médio |
| conchas de ervilha rachada / soja | 1-1 / 2 xícaras | Baixo |
| Convertido arroz branco do tio Ben | 1/2 xícara | Baixo |
| Whole Grain Arroz do tio Ben | 1frasl-3 xícara | Baixo |
| aletria | 1-1 / 2 xícaras | Médio |
| spaghetti de trigo integral | 1-1 / 2 xícaras | Médio |
| Arroz selvagem | 1/2 xícara | Baixo |
legumes, às vezes conhecido como feijões secos e ervilhas, são uma excelente fonte de baixo índice glicêmico de proteínas e fibras. Além disso, eles contêm nenhuma gordura saturada, nem colesterol. Experimente adicionar legumes para suas receitas de grãos favoritos, como a quinoa ou arroz pilaf. Considere substituir carne em burritos ou tacos com feijão preto ou pinto. Ou apenas desfrutar de uma ervilha ou lentilha sopa saudável, em vez de um guisado com base em carne ou frango.
No entanto, você optar por adicionar legumes a sua dieta, consulte a tabela a seguir para a carga glicêmica dos mais comuns.
| Tipo de alimentos | parcela Tamanho | carga glicêmica |
|---|---|---|
| Churrasco feijões cozidos | 1/2 xícara | Médio |
| mergulho de feijão preto | 1/2 xícara | Baixo |
| Feijões pretos | 1/2 xícara | Baixo |
| Black Eyed Peas | 1/2 xícara | Baixo |
| grão de bico | 1/2 xícara | Baixo |
| hummus | 1-1 / 2 colheres de sopa | Baixo |
| feijão comum | 1/2 xícara | Baixo |
| lentilhas | 1/2 xícara | Baixo |
| feijão | 1/2 xícara | Baixo |
| feijão branco do norte | 1/2 xícara | Baixo |
| feijão | 1/2 xícara | Baixo |
| feijão frito | 1/2 xícara | Baixo |
| grãos de soja | 1 copo | Baixo |
| Ervilhas | 1/2 xícara | Baixo |