Baixo índice glicêmico Verão Salada de Macarrão

Pasta é um dos alimentos mais difíceis de incorporar em uma dieta de baixo índice glicêmico, porque a maioria das massas caem na categoria de alto índice glicêmico. Mas você pode ir de baixo índice glicêmico e ainda desfrutar de massas se você for esperto sobre isso:

  • Use baixa a massas de médio índice glicêmico como espaguete de trigo integral, tortellini, e vermicelli no lugar de algumas das escolhas mais alto índice glicêmico, como penne, linguini ou fusilli.

  • Adicionar legumes e fontes de proteína magra para a sua pasta para que você comer menos massas por porção.

  • Desfrute de massa de alta glicêmico com moderação, equilibrando o resto de seu dia com opções de alimentos de baixo índice glicêmico.

Enquanto isso, aproveite este salada de macarrão saboroso que carrega uma carga glicêmica meio:

Baixo índice glicêmico Verão Salada de Macarrão

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 13-15 minutos

Produção: 8 porções

6 litros de água

Um pacote de 16 onças de trigo integral ou spaghetti regulares

1 xícara de brócolis

1 xícara de tomates cereja cortados ao meio

1 grande laranja ou pimentão amarelo picado

cebola picada 1/2 xícara

1/4 xícara de manjericão fresco picado

De estilo italiano, com pouca gordura molho de salada com sabor

  1. Em uma panela grande, coloque a água para ferver em fogo médio-alto. Adicione o macarrão, reduzir o calor para baixo e cozinhe o macarrão até que esteja macia, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e reserve.

  2. Enquanto a massa cozinha, vapor o brócolis em uma panela separada até que é apenas macio, cerca de 5 minutos. Deixou de lado.

  3. Em uma tigela grande, misture o macarrão, brócolis, tomate, pimentão, cebola e manjericão. Mexer em cerca de 1/4 xícara de molho de salada, adicionando gradualmente mais a gosto até que tudo está bem revestido. Ou sirva quente ou refrigerar e sirva frio mais tarde.

Por porção: Calorias 244 (Da Gordura: 41) - carga glicêmica 18 (Médio) - Fat 5g (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sódio 130mg- Carboidratos 46g (8 g de fibra dietética) - 9g de proteína.

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