Baixo índice glicêmico Quinoa com feijão branco e tomates

Quinoa é um grande grão para usar em uma refeição vegetariana. Não só é glicêmico baixo e alto teor de fibra, mas também é uma proteína completa fornecendo todos os aminoácidos essenciais refeições vegetarianas às vezes não têm. Além disso, é fácil de cozinhar e super saborosa para comer!

Baixo índice glicêmico Quinoa com feijão branco e tomates

Sirva este prato principal com uma grande salada para uma refeição completa e equilibrada.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Produção: 3 porções

Um copo de quinoa, lavado e escorrido


2 xícaras de caldo de legumes baixo teor de sódio

1 xícara de feijão branco (cannellini ou grande do norte), lavado e escorrido

6 tomates cereja, cortados

2 cebolas verde picado

suco de limão 1 colher de sopa

cominho em pó 1 colher de chá

3 colheres de sopa de manjericão fresco picado

  1. Em uma panela média, coloque a quinoa e caldo para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa é concurso, cerca de 20 a 25 minutos.

  2. Acrescente o feijão branco e cozinhe por 5 minutos.

  3. Remover quinoa do fogão e misture os tomates, cebolas verdes, suco de limão, cominho, e manjericão até ficar bem misturado e aquecido. Divida em 3 tigelas e sirva.

Por porção: Calorias 314 (Da Gordura: 38) - carga glicêmica 16 (Médio) - Fat 4g (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sódio 432mg- Carboidratos 57g (8 g de fibra dietética) - 12g de proteína.

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