Baixo índice glicêmico Frango e Hominy Stew

Este guisado de baixo índice glicêmico frango é fácil de fazer e maravilhoso para comer. Canjica (um tipo de milho processado) adiciona grande sabor e textura para guisados ​​e sopas e é baixa a glicemia média, dependendo de quanto você come em uma sessão. Você pode encontrar canjica enlatados em sua mercearia local. É geralmente escondido no corredor com outros vegetais enlatados ou às vezes na seção sul de inspiração onde você encontra couve.

Baixo índice glicêmico Frango e Hominy Stew

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 21-22 minutos

Produção: 8 porções

óleo de canola 1 colher de sopa

1 cebola grande doce, picada

1 pimentão vermelho, resultou, sem sementes e picado

2 dentes de alho picados


pimenta em pó 1 colher de chá

cominho em pó 1/2 colher de chá

1 colher de chá de orégano seco

Um 14,5 onças pode tomates cortados, undrained

Um 14,5 onças podem caldo de galinha baixo teor de sódio

2 xícaras enlatados canjica, lavado e escorrido

3 xícaras de frango assado (peito e carne da coxa), puxado em pedaços grandes e pele removidos

Sal e pimenta a gosto

1/4 xícara picada coentro fresco

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola eo pimentão e cozinhe até que estejam ambos suave e que a cebola esteja dourada, cerca de 5 minutos.

  2. Adicione o alho, pimenta em pó, cominho e orégano, e continue a cozinhar até perfumado, mais 1 a 2 minutos.

  3. Adicione o tomate, caldo de carne, e canjica, e cozinhe até ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe para misturar sabores, cerca de 10 minutos.

  4. Adicione o frango e continuar a ferver até aquecer, cerca de 5 minutos.

  5. Adicione sal e pimenta a gosto, misture o coentro e sirva.

Por porção: Calorias 166 (Da Gordura: 64) - carga glicêmica 4 (Baixo) - Fat 7g (saturada 2g) - Colesterol 39mg- sódio 544mg- Carboidratos 12g (Fibra Alimentar: 3g) - 15g de proteína.

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