Como fazer pratos de frango de baixo índice glicêmico

Quando você pensa em perder peso e comer frango, não sua mente ir imediatamente para imagens de um,, peito de frango cozido seco difícil? Claro, branco-carne, desossada, frango sem pele é a forma mais magros para ir para uma refeição, mas isso não significa que a sua refeição tem de ser seco e chato! Inúmeras maneiras de desfrutar de aves saboroso e ainda obter os benefícios de um baixo teor calórico, baixo índice glicêmico refeição estão lá fora.

Conteúdo

Feijão branco e frango pimentão

Tempo de preparação:10 minutos

Tempo de cozimento:25 minutos

Produção: 6 porções

azeite 1 colher de sopa extra-virgem

1 cebola picada

2 dentes de alho médio, picados

1 médio pimentão vermelho picado

Dois 15-1 / 2 latas de onças feijão branco do norte, undrained

One 4 onças pode cortado pimentas verdes

cominho em pó 1/2 colher de chá

pimenta em pó 1 colher de chá

1 colher de chá de orégano seco

Um 15 onças de caldo de galinha lata

1/2-pound desossada cozido, peitos de frango sem pele (cerca de 2 peitos desossadas), cortado em 1/2 polegadas peças

2 colheres de sopa de suco de limão fresco

2 colheres de sopa de coentro

  1. Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela de sopa. Adicione a cebola, alho e pimentão, e saut # 233- por 5 minutos.

  2. Junte o feijão branco, chiles, cominho, pimenta em pó, orégano e caldo de galinha.


  3. Traga tudo para ferver. Depois do pimentão está fervendo, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Junte o frango cut-up e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que o pimentão está pronto para servir.

  4. Junte o suco de limão e coentro antes de servir.

Por porção: calorias 204 (Da Gordura 50) - Carga glicêmica 8 (Baixo) - Gordo 6g (Saturada 1g) - Colesterol 34sódio Mg 1057Mg Carboidratos 26g (Fibra dietética 8g)- Proteína 21g.

Se o pimentão ficar muito grossa para o seu gosto, vá em frente e adicione 1 xícara de caldo de galinha, cerveja, ou água para diluir um pouco.

Alho frango refogado com Quinoa

Tempo de preparação:20 minutos

Tempo de cozimento:25 minutos

Produção: 4 porções

2 xícaras de caldo de galinha

1 xícara de quinoa cru

azeite 1 colher de sopa extra-virgem

12 onças sem ossos, peitos de frango sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada

1 cebola amarela, em fatias finas

1 amarelo ou laranja pimentão em fatias finas

4 dentes de alho picados

1/3 xícara de manjericão fresco picado

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

  1. Traga o caldo de galinha para ferver em uma panela. Adicione o quinoa e trazer o caldo de volta a ferver.

    Reduzir o calor para baixo e, em seguida, cubra e deixe cozinhar por 12 a 18 minutos. Verifique a quinoa para se certificar de que ele é cozido. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 2 a 3 minutos.

  2. Enquanto a quinoa é cozinhar, aquecer o azeite em uma frigideira antiaderente. Adicione o frango, cebola, pimentão e alho. Mexa até que o frango esteja completamente cozido (ele não deve mais ser rosa).

  3. Agite a manjericão e queijo parmesão para a mistura de frango, adicione sal e pimenta a gosto e sirva sobre a quinoa.

Por porção: calorias 348 (Da Gordura 103) - Carga glicêmica 12 (Médio) - Gordo 12g (Saturada 3g) - Colesterol 53sódio Mg 790Mg Carboidratos 35g (DFibra ietary 4g) - Proteína 26g.

Tacos de frango rápidas

Tempo de preparação:15 minutos

Tempo de cozimento:15 minutos

Produção: 4 porções (2 tacos por porção)

4 peitos de frango sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada

1 a 2 colheres de sopa de tempero de taco

óleo de canola 1 colher de sopa

8 de farinha de milho ou tortilhas de trigo integral

1 laranja ou pimentão amarelo picado

2 tomates picados

One 4 onças pode cortado azeitonas pretas

1 abacate cortado em fatias finas

1 xícara de queijo cheddar ralado Monterey Jack

  1. Coloque os pedaços de frango de corte-up em uma tigela. Adicione o tempero taco (1 a 2 colheres de sopa, dependendo do seu gosto) para o frango e misture até que cada pedaço de frango é revestido.

  2. Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango revestido de tempero e cozinhar completamente (cerca de 5 minutos).

  3. Pegue uma tortilla e camada sobre os pedaços de frango, pimentão, tomate, azeitonas, e abacate. Polvilhe com o queijo e roll.

  4. Repita as camadas e de rolamento para os outros 7 tacos, e você está pronto para ir!

Por porção: calorias 728 (Da Gordura 284) - Carga glicêmica 13 (Médio) - Gordo 32g (Saturada 10g) - Colesterol 98sódio Mg 1107Mg Carboidratos 67g (Fibra dietética 9g)- Proteína 45g.

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