Como fazer de baixo índice glicêmico Caçarolas
Caçarolas são uma ótima opção que economiza tempo almoço make-frente, especialmente se você preferir um almoço quente para saladas frias ou sanduíches. Caçarolas muitas vezes ter um pouco mais de tempo para se preparar, mas eles são geralmente ainda rápida e fácil o suficiente para colocar juntos em um domingo como um caminho para a sua família para animar o seu menu de almoço.
A melhor parte é que você começa um monte de comida para a semana, como você pode ver a partir das seguintes receitas.
Lemony Penne e Bake vegetal
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento:20 minutos
Produção:6 porções
2 abobrinhas, corte em cubos de 1 polegada
2 polpa amarela, cortado em cubos de 1 polegada
2 pimentões vermelhos, cortados em tiras de 1 polegada
10 cogumelos, cortados ao meio
1/2 colher de chá de sal
3/4 libra (cerca de 12 onças) penne
1/4 xícara de azeite, mais 1 colher de sopa
1 colher de sopa de raspas de limão
4 colheres de sopa de suco de limão fresco
1/2 colher de chá de alho em pó
erva-doce em pó 1 colher de chá
1/3 xícara de parmesão
Sal e pimenta a gosto
Pré-aqueça o forno a 450 graus.
Em uma tigela grande, misture os legumes, óleo de 1 colher de sopa de azeite, sal e alho em pó.
Despeje em assadeira. Asse por 15 minutos até que os vegetais amolecer, mexendo ocasionalmente. Retire a panela do fogo e reserve. Diminuir o forno a 350 graus. Dependendo do tamanho da sua assadeira, talvez seja necessário aumentar o tempo de cozimento por causa da grande quantidade de legumes.
Enquanto os legumes são assar, ferver o macarrão em uma panela grande de água de acordo com as instruções da embalagem para cerca de 6 minutos (a massa vai continuar a cozinhar durante o tempo de cozimento de modo cozinhá-lo apenas parte caminho).
Reserve 1 xícara de água de cozimento e escorra a massa em um coador.
Faça o limão vestir em uma tigela pequena. Misture o óleo 1/4 xícara de azeite, casca de limão, suco de limão e sementes de erva-doce.
Use seu pote macarrão e misture o macarrão cozido, legumes e misture com o molho de limão.
Adicione o queijo parmesão 1/3 de copo e misture bem. Se a mistura parece seca adicionar uma pequena quantidade de água do macarrão reservados. Despeje massa e vegetais em uma assadeira 9 x 13.
Asse por 20 minutos e retire do fogo. Adicione sal e pimenta a gosto. Servir.
Por porção: Calorias 370 (Da Gordura: 122) - carga glicêmica (Medium) - 14g de gordura (saturada 0g) - Colesterol 4mg- sódio 366mg- Carboidratos 51g (4 g de fibra dietética) - 12g de proteína.
Massa pode facilmente ser uma refeição com alto índice glicêmico para que o truque para fazê-lo funcionar é adicionar outros componentes dos alimentos como legumes que você comer massas menos real por porção, mas também adicionar um pouco de ácido do suco de limão para ajudar a diminuir a carga glicêmica para a refeição .
Embora esta versão é vegetariano, você pode facilmente adicionar um pouco de frango assado em partes à mistura para aqueles que querem um pouco mais de proteína.
Polenta Caçarola com molho de tomate e Mozzarella
Tempo de preparação: 15 minutos
Definir hora: 2 horas
Tempo de cozimento:1 hora
Produção:6 porções
azeite 1 colher de sopa extra-virgem, além de alguns para preparar a assadeira
1 cebola média picada
1/4 xícara de cenouras picadas finamente
1/2 xícara picada pimentão amarelo ou laranja
3 dentes de alho picados
Um 28-onça pode tomates inteiros
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de orégano fresco
1/4 xícara de manjericão fresco picado
Sal a gosto, mais 1 colher de chá
Pimenta a gosto
4 xícaras de água
1 xícara de grãos de milho polenta (ou farinha de milho grossa)
1 xícara de queijo mussarela ralado
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, cenoura e pimentão. Cozinhe até que os vegetais são apenas concurso, cerca de 5 a 10 minutos.
Adicione o alho para a panela e cozinhe por 1 minuto adicional. Em seguida, adicione os tomates e seu suco (quebrando os tomates como você colocá-los em), bem como a salsa e orégano.
Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 15 minutos, até que o molho é reduzido para cerca de 3 xícaras. Misture o manjericão e tempere a gosto com sal e pimenta.
Em outra panela grande, coloque a água para ferver e adicione 1 colher de chá de sal. bata lentamente na polenta grãos de milho (ou fubá grosso).
Reduzir o calor para baixo e deixe ferver, mexendo sempre, até que a polenta é grosso e cozido, cerca de 10 minutos.
Unte levemente a 8 x 8-x-2 vidro ou cerâmica assadeira com azeite de oliva. Espalhe um terço do molho sobre o fundo do prato. Despeje metade da polenta com o molho e polvilhe com metade do queijo.
Pour outro terço do molho sobre o queijo e, em seguida, despeje a metade restante da polenta com o molho. Polvilhe com o queijo restante e cubra com o terço restante do molho. Leve à geladeira por 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Asse a caçarola até que esteja completamente aquecido através, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Por porção: Calorias 225 (Da Gordura: 64) - carga glicêmica 8 (Baixo) - Fat 7g (Saturada: 3g) - Colesterol 17mg- sódio 665mg- Carboidratos 33g (Fibra Alimentar 5g) - 8g de proteínas.
Polenta é um muito saboroso grão de baixo índice glicêmico feito de farinha de milho, por isso oferece um sabor doce. Esta é uma caçarola vegetariana simples você pode unir e ter para a semana. Apreciá-lo com uma salada para um almoço leve.