Definindo baixa, média e alta glicêmico Foods

Determinar se um alimento é de alta ou baixa glicêmico é bastante simples. O índice glicêmico é dividido em alimentos de alto, médio e baixo índice glicêmico. alimentos de alto índice glicêmico têm as mais rápidas de açúcar no sangue resposta- alimentos de baixo índice glicêmico tem o mais lento. Seguem-se as medições em uma escala de 0 a 100:

  • Baixo índice glicêmico: 55 ou menos

  • índice glicêmico médio: 56 a 69

  • alto índice glicêmico: 70 ou maior

Tenha em mente que os alimentos com alto índice glicêmico não são necessariamente alimentos não saudáveis. Da mesma forma, alimentos com baixo índice glicêmico nem sempre são saudáveis. O índice glicêmico simplesmente permite que você saiba o quão rapidamente o açúcar no sangue vai subir de comer esse alimento.

A meta para a perda de peso na dieta do índice glicêmico é consumir alimentos de baixa glycemix principalmente nutritivos e incorporar alimentos de médio e alto índice glicêmico raramente. (O consumo de um alimento de alto índice glicêmico de vez em quando não vai fazer você ganhar peso durante a noite, para que você realmente tem alguma flexibilidade.)

A tabela mostra os números de índice glicêmico e medições de alguns alimentos populares. Como você pode ver, alguns alimentos cair para a direita em linha com o que você pode ter pensado sobre eles. Por exemplo, o arroz integral é um alimento de baixo índice glicêmico, e basmati arroz branco e macarrão são alimentos de médio índice glicêmico.

Mas não é sempre que clara. Observe como arroz de jasmim tem um número de índice glicêmico significativamente maior do que o arroz basmati, embora ambos os tipos de arroz são brancos?

Este é o lugar onde tipos específicos de produtos variam. Mesmo que os alimentos do mesmo tipo podem aparecer o mesmo, cada variedade pode produzir uma resposta de açúcar no sangue diferente para muitas razões (a própria natureza e origem dos alimentos pode ser diferente, as pessoas podem prepará-lo de forma diferente, e assim por diante).

O Lowdown glicêmico em alguns alimentos populares
ComidaGlicêmico número de índiceMedição
Amendoim MM de33Baixo
Snickers bar43Baixo
arroz castanho48Baixo
Todo o trigo pão52Baixo
arroz branco basmati57Médio
Espaguete58Médio
bagel liso69Médio
Melancia72Alto
arroz de jasmim89Alto
Batata cozida sem pele98Alto

De acordo com a mesa, barras de amendoim MM e Snickers tem o menor teor glicêmico, enquanto que as batatas cozidas e melancias têm alguns dos mais altos. (Não, doces não é de repente mais saudável para você do que uma batata ou de frutas.) Rotular batatas assadas e melancias como "ruim para você" é um pouco injusto, porque eles são ricos em muitos diferentes vitaminas, minerais e fibras.

Ao mesmo tempo, você não quer assumir que certos doces é ótimo para você para que você pode comer o quanto quiser. Isso é certamente bastante tentador se você apenas passar os números de índice glicêmico, mas isso vai trazer-lhe problemas rapidamente com seus objetivos gerais de saúde e perda de peso!

Tente priorizar. Primeiro, o foco sobre os conceitos básicos de uma alimentação saudável. Em outras palavras, certifique-se que você está comendo uma dieta equilibrada que apresenta grande quantidade de frutas e legumes, amidos ricos em fibras, carnes magras e gorduras saudáveis. Em seguida, para os alimentos que contêm carboidratos, escolha aqueles que são de baixo índice glicêmico. Então, para perder peso ou manter o seu peso, preste atenção ao tamanho da porção. Afinal, mesmo muito de uma coisa boa pode ser ruim!

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