Hearty sopa de lentilha

Oh, você sábio amante de lentilhas! Este caseiro, sopa de lentilha perfumado gosto maravilhoso em um dia-frio e que tem a nutrição valioso e fibra. Você pode fazer essa sopa de lentilha sem perna ou osso - basta substituir os 3 litros de água na lista de ingredientes com 2-1 / 2 litros de estoque desengordurada frango, caldo de legumes ou água.

Sopa de lentilha

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 2 1/2 horas

Produção: 6 porções

3 dentes de alho

3 talos de aipo

4 cenouras

1 cebola grande

1 xícara de lentilhas marrons

1 xícara de lentilhas amarelas


1/2 laranja copo ou vermelho lentilhas

osso de presunto com cerca de 1/2 presunto copo sobre o osso

3 litros de água

1 colher de chá de tomilho

Sal (opcional) e pimenta do reino

Esmagado flocos de pimenta vermelha

1/2 xícara de tomates cortados

1/2 xícara de queijo feta (opcional)

  1. Descasque os dentes de alho. Cortar o aipo (incluindo as folhas) e as cenouras. Descasque e dice a cebola. Lavar as lentilhas.

  2. Em uma panela grande, adicione a água e deixe cair no osso. Simmer, coberto, durante 1-1 / 2 horas.

  3. Retirar o osso a partir do caldo e deixe o osso fresco. Escolha a carne fora do osso e cortar a gordura da carne. Descartar a gordura.

  4. Remover a gordura da estoque.

    Você pode usar um copo desengorduramento, ou deixar que o frio caldo na geladeira e depois pegar a gordura solidificada.

  5. Revestir levemente a panela de sopa limpa sem-stick vegetal spray de óleo e aqueça em fogo médio-alto.

  6. Adicione o alho, 1 xícara de aipo, 1-1 / 2 xícaras de cenouras e a cebola. Pulverizar os vegetais com spray de óleo e, se necessário, adicione algumas colheres de chá de água para a umidade.

  7. Saut # 233- por cerca de 6 minutos, mexendo.

  8. Adicione as lentilhas, estoque desengordurada, carne e tomilho e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

    As lentilhas vermelhas terá desintegrado.

  9. Corte os tomates.

  10. Tempere a sopa com sal (se desejado), pimenta preta, e pimenta vermelha esmagada.

  11. Concha a sopa em 6 tigelas e cubra cada porção com uma pitada de queijo feta (se desejado) e tomates em cubos.